Mat som är rik på quercetin är ett utmärkt sätt att stimulera och stärka immunförsvaret, eftersom quercetin är en antioxidant som eliminerar fria radikaler i kroppen, undviker skador på celler och DNA och kan därför förhindra att cancer börjar, till exempel.
Dessutom anses livsmedel som anses funktionella av närvaron av quercetin antiinflammatorisk och antihistaminåtgärd som hjälper till att skydda mot hjärtsjukdomar och lindra några symptom på allergiska problem som coryza, nässelfeber och svullnad av läpparna.
Generellt är de livsmedel som är mest rika på quercetin frukter och grönsaker, eftersom quercetin är en typ av flavonoid som ger färgen till dessa livsmedel. Således är frukter som äppel och körsbär, eller andra livsmedel som lök, paprika eller kapers bland de rikaste i quercetin.
Vad används quercetin för?
Quercetin används ofta för att förhindra uppkomsten av olika hälsoproblem och kan därför användas för att:
- Stärka immunförsvaret;
- Eliminera ackumuleringen av fria radikaler i kroppen;
- Minska dåliga kolesterolnivåer (LDL);
- Minska chanserna att få hjärtattack eller stroke;
- Minska symptomen på mat eller luftvägsallergier.
Dessutom kan quercetin också användas för att förhindra utvecklingen av cancer eller för att komplettera den kliniska behandlingen av olika typer av cancer, eftersom det kan förbättra immunsystemet.
Förteckning över livsmedel rik på quercetin
| Mat (100 g) | Mängden Quercetin |
| kapris | 180 mg |
| Gulpeppar | 50, 63 mg |
| bovete | 23, 09 mg |
| lök | 19, 36 mg |
| tranbär | 17, 70 mg |
| Apple med skal | 4, 42 mg |
| Röd druva | 3, 54 mg |
| broccoli | 3, 21 mg |
| Konserverad körsbär | 3, 20 mg |
| citron | 2, 29 mg |
Det finns ingen rekommenderad dos för den dagliga dosen av quercetin, men det rekommenderas att inte överskrida 1 g quercetin per dag, eftersom det kan orsaka njursjukdom, vilket till exempel bidrar till att njurinsufficiensen uppstår.
Förutom dessa livsmedel kan quercetin också intas i form av kosttillskott, säljs ensamma eller i kombination med andra substanser såsom C-vitamin eller Bromelain. Läs mer om dessa tillskott i Quercetin.
