Olivolja är ett hälsosamt fett som kommer från olivolja och är rikt på vitamin E, en utmärkt antioxidant som hjälper till att förhindra åldrande av huden. Men inte mer än 4 matskedar per dag kan intas, vilket motsvarar 200 kalorier eftersom över detta belopp oljan ökar fett i blodet och skadar hälsan.
Oliverolja är skrivet på flaskan med olivolja och extra olivolja är den bästa olivoljan eftersom den är den renaste olivolja, rik på vitaminer och mineraler, utmärkt för kryddor sallader och grönsaker eller till och med för användning vid ångning och stekning. Andra typer av olivolja kan vara:
- Virgin Olive Oil - Lite mer syra än extra jungfruolja men också rik på vitaminer och mineraler, bra för kryddor eller användning i stews och stekt mat.
- Raffinerad olivolja - har lägre kvalitet, eftersom förädlingsprocesserna tar färg, smak, arom och vitaminer. Kan användas för kryddor.
- Sammansatt olivolja - är en blandning av raffinerad olivolja med andra typer av olja, såsom sojabönor, så det motstår inte längre både vid höga temperaturer och bör inte användas vid ångning eller stekning.
Förutom olivolja finns det också palmolja som internationellt kallas palmolja, som har mer mättade fetter som är hälsofarliga och ökar kolesterolet, så det är inte lika bra för hälsan som olivolja .
Hur man använder oljan korrekt
Olivolja kan användas för att krydda sallader och grönsaker eller att göra ångkokning och stekning. Olivolja kan också användas i bröd, till exempel vid substitution av smör, och är ett hälsosammare alternativ.
Olivolja kan användas för att grilla kött eftersom det är ett fett som tål höga temperaturer utan att förstöra, men det bör inte användas för att steka mat, som det visas i den andra bilden.
Mängden olivolja som kan konsumeras dagligen borde vara bara 1 matsked för att vattna maten när den är beredd.
Hur man köper en bra olivolja
Olivoljan bör köpas i 500 ml glasbehållare så att olivoljan inte förlorar sina egenskaper efter öppnandet i de större förpackningarna, och det oxiderar inte lätt i mindre förpackningar. Ett bra tips är att inte köpa olivoljan, tänker bara på priset, men tar hänsyn till hälsofördelarna.
För att förstärka fördelarna med olivolja, dess arom och smak, vad du kan göra är att lägga till en kvist rosmarin och andra kryddor i burken.
Oljens surhet får inte överstiga 0, 5%. I allmänhet har extra olivolja upp till 1% surt, jungfruolja mellan 1, 2% och 1, 5% sura och raffinerade mellan 1, 5% och 2, 3% och därför är den bästa olivoljan för hälsan den extra jungfruolja.
