Alla säger att man ska öka konsumtionen av vita kött och fisk, men du vet hur man skiljer rött kött från vitt kött? Och köttets sötningar, vilka är bättre och vilka är de värsta för hälsan?
Vad är röda kött och vilka är vita?
Rött kött innehåller nötkött, kalvkött, fläsk, lamm, fårkött, häst, get, kanin och struts, medan vita kött är kyckling, anka, kalkon, gås och fisk.
I allmänhet är fjäderfä vitt kött och 4-leggiga djur är röda kött, men klassificeringen av kött beror på färg, animaliskt ursprung, muskeltyp och pH hos köttet och det finns inget enkelt och pålitligt sätt att gör denna differentiering.
Vitt kött är bättre än rött kött
Sanningen. Vita kött, särskilt fisk, är bättre för hälsan än röda kött eftersom de i allmänhet har mindre fett och kolesterol och är också enklare att smälta.
Det är dock bara den överflödiga konsumtionen av rött kött att det orsakar hälsoskador som hjärt- och kärlproblem och högt kolesterol eftersom det är idealiskt att äta en balanserad kost som kan inkludera alla typer av kött.
Att äta rött kött på natten är dåligt
Lie. Rött kött kan konsumeras på natten, för som om någon annan mat, det gör bara dåligt om det konsumeras i överskott, eftersom det slutar skada matsmältningen och lämnar känslan av halsbränna och mage full.
Vitt kött som inte fettar
Lie. Även om det innehåller mindre fett, blir även vitt kött fettat när det konsumeras i överskott, speciellt när det konsumeras i kalorsåsar, såsom vitsås och 4-ostsås.
Rude Beef Makes Bad
Det beror på köttets ursprung. Att förbruka illa åldrade kött skadar bara hälsan om den är förorenad med parasiter som bandmask eller bakterier som orsakar intestinal infektion. Därför är det alltid nödvändigt att köpa kött på platser som garanterar dess bearbetning och ursprung, eftersom endast rätt matlagning eliminerar förorening av osäkra kött.
Fläsk gör dig sjuk
Lie. Precis som nötkött gör varken gris då det är förorenat och om det inte är väl kokat, men när rätt matlagning är klar är det köttet säkert för konsumtion. Se mer i: Att äta fläsk är dåligt för hälsan?
Vilket kött ska jag föredra?
Man bör föredra konsumtionen av fisk, särskilt de som är rika på goda fetter, såsom sardiner, tonfisk och lax, fjäderfä, särskilt bröstregionen, och mager kött av röda kött, såsom ankor, muskel, ödla, filet mignon, hårdkrabba, mjuk krabba, biff och loin. Se tips för att göra en hälsosam grill.
Vilket kött ska jag undvika?
Du bör undvika köttskott med mycket fett, som picanha, revben och barn, som lever, njurar, hjärta och tarm. Dessutom ska allt synligt fett avlägsnas från köttet före beredningen, eftersom under matlagning slutar något av fettet till köttets muskel, vilket förhindrar borttagning vid måltidstid.
Det är också viktigt att komma ihåg att kött med mer fett och bearbetat kött, såsom bacon, bacon, korv, korv och salami, är de mest hälsofarliga och bör undvikas. Här är 5 skäl att äta mindre rött kött.
Dessutom bör personer med högt kolesterol och giktproblem också undvika att konsumera lever och andra djurorgan, se varför här.
