Inandning av grillrök är dåligt för din hälsa

Grillen är ett praktiskt och roligt sätt att samla familj och vänner för att äta hemma, men denna typ av aktivitet kan vara skadlig för din hälsa, speciellt om det görs mer än 2 gånger i månaden.

Detta beror på att köttet, under tillagningen, släpper ut fett som faller på kolet och lågorna och orsakar rök. Denna rök består vanligtvis av kolväten, en typ av ämne som också finns i cigaretter och har identifierats som potentiellt cancerframkallande.

När kolväten inhaleras med rök kan de nå lungorna snabbt och irritera dess väggar, vilket orsakar små förändringar i DNA i celler som över tid kan orsaka mutationer som kan förvandlas till cancer.

Vet också riskerna med att äta bränd mat.

Hur man eliminerar grillrök

Ju större mängd rök, desto större mängd kolväten i luften och därför desto större är risken för lungproblem, särskilt hos personer som arbetar på restauranger eller ofta grillar.

I dessa fall finns det några försiktighetsåtgärder som kan användas för att minska kontakten med cancerframkallande ämnen, såsom:

Låt köttet marinera med rosmarin, timjan eller peppar: kryddan förhindrar att fett droppar på kolet vid grillning, förutom att smaken ökar;
Förkokning av köttet i ugnen: tar bort en del av fettet och minskar tiden som köttet behöver stanna kvar på kolet, vilket minskar mängden rök.
Placera ett ark aluminiumfolie under köttet: så att fettet inte droppar över lågorna eller kolet och undvik rök.

Dessutom är det viktigt att undvika att komma för nära grillen medan köttet grillar och, när det är möjligt, ha en grillplats utomhus med lite vind för att minska risken för inandning av rök. Ett annat alternativ är att placera en avgasfläkt nära grillen för att suga ut röken innan den sprids i luften.

Var den här informationen till hjälp?

Ja Nej