Absorptionen av de flesta näringsämnen sker i tunntarmen, medan vattenabsorption sker huvudsakligen i tjocktarmen, vilket är den sista delen av tarmkanalen.
Men innan de absorberas måste livsmedel brytas ner i mindre bitar, processen som börjar från att tugga. Då hjälper magsyran att smälta proteinerna och när maten går igenom tarmarna, smälter den och absorberas.
Absorption av näringsämnen i tunntarmen
Tarmtarmen är där det mesta av matsmältning och absorption av näringsämnen äger rum. Den är 3 till 4 meter lång och är uppdelad i 3 delar: duodenum, jejunum och ileum, som absorberar följande näringsämnen:
- fetter;
- kolesterol;
- kolhydrater;
- proteiner;
- vatten;
- Vitaminer: A, C, E, D, K, komplex B;
- Mineraler: järn, kalcium, magnesium, zink, klor.
Maten som intas tar cirka 3 till 10 timmar för att springa genom tunntarmen.
Dessutom är det viktigt att komma ihåg att magen deltar i processen med alkoholabsorption och är ansvarig för produktionen av den inneboende faktorn, substansen som är nödvändig för absorption av vitamin B12 och förebyggande av anemier.
Absorption av näringsämnen i tjocktarmen
Tarmarna är ansvariga för bildandet av avföring och är där tarmflorabakterierna, som hjälper till vid framställning av vitaminer K, B12, tiamin och riboflavin.
De näringsämnen som absorberas i denna del är huvudsakligen vatten, biotin, natrium och fetter gjorda med kortkedjiga fettsyror.
Fibrerna som finns i kosten är viktiga för bildandet av avföring och hjälper till att passera fekalkakan genom tarmen, som också är källa till mat för tarmfloran.
Vad kan försämra absorptionen av näringsämnen
Du bör vara medveten om sjukdomar som kan försämra upptaget av näringsämnen, eftersom det kan vara nödvändigt att använda kosttillskott som rekommenderas av din läkare eller nutritionist. Bland dessa sjukdomar är:
- Korttarmssyndrom;
- Sår i magen;
- cirros;
- pankreatit;
- cancer;
- Cystisk fibros;
- Hipo eller hypertyreoidism;
- diabetes;
- Celiac sjukdom;
- Crohns sjukdom;
- aIDS;
- Giardiasis.
Dessutom kan personer som genomgår operation för att avlägsna del av tarm, lever eller bukspottkörtel eller som använder kolostomi också ha problem med att absorbera näringsämnen och bör följa läkarens eller näringsläkarens rekommendationer för att förbättra näringen. Se symptomen på cancer i tarmen.
