Listeriosis är en infektionssjukdom som orsakas av bakterien Listeria monocytogenes . Denna bakterie kan förvärvas från förbrukning av förorenad mat och vatten, såsom opasteuriserad mjölk, ostar, grönsaker, skaldjur och korv.
Symptomen på listeriosis liknar influensavägarna, vilket innebär att det finns feber, kroppssmärtor och frossa, som vanligtvis följs av kräkningar och diarré. I mer allvarliga fall kan denna bakterie orsaka hjärnhinneinflammation, men detta är sämre. Asymptomatiska infektioner kan förekomma i alla åldrar, men Listeria monocytogenes infekterar generellt barn, gravida kvinnor, immunkompromiterade personer och de äldre, just för att immunsystemet är mer ömtåligt.
För att undvika denna bakterie är det viktigt att du alltid tvättar dina händer och mat innan du konsumerar det. Dessutom, när det finns bekräftelse på listeriose, anmäla hälsoövervakningen så att smitta orsakas.
Hur överföring sker
Listeria monocytogenes finns i olika livsmedel på grund av deras förmåga att överleva vid olika temperaturer och miljöförhållanden, speciellt lägre temperaturer och stora pH-variationer. Således är det möjligt att överleva hela systemet för livsmedelsförädling och hantering.
Överföringen av detta smittämne uppstår huvudsakligen från konsumtionen av förorenat mat och vatten, till exempel:
- Unpasteuriserad mjölk;
- Mejeriprodukter, såsom ost, ostar och pates;
- frukter;
- grönsaker;
- grönsaker;
- Rökt och fryst kött, fisk och skaldjur;
- Korv som korv.
Även om dessa livsmedel kan innehålla bakterierna betyder det inte att de alltid har detta smittämne och att även när de äter maten kommer personen att smittas och kommer att få symtom. Bakterierna kan också hittas i mark, vatten och vegetation, och det är viktigt att tvätta händer och mat innan de äter.
Symptom på listeriosis
Symptomen på listerios kan likna influensa, men det är vanligtvis åtföljd av vissa gastrointestinala störningar, såsom diarré. Symtomen varierar beroende på den person som smittats, men i allmänhet är de:
- Muskelsmärta
- Hög feber, högre än 38ºC;
- kräkningar;
- frossa;
- huvudvärk;
- Förlust av aptit
- Trötthet.
I mer allvarliga och sällsynta fall kan Listeria monocytogenes sprida sig i blodet och nå nervsystemet, där det kan orsaka hjärnhinneinflammation, vilket är en inflammation i membranen som omger hjärnan. Se symptomen på hjärnhinneinflammation.
Hur är diagnosen gjord?
Diagnosen listeriosis görs i laboratoriet från isoleringen av mikroorganismen. Bakterierna kan isoleras från olika biologiska material, såsom blod, cerebrospinalvätska, fostervätska, placenta, magsköljning eller avföring, beroende på symptom och indikation av läkaren.
Vad är behandlingen av listeriose
Behandlingen av listeriosis görs med användning av antibiotika. Användningen av penicillin eller ampicillin i samband med aminoglykosider, såsom gentamicin, rekommenderas generellt av läkaren. Vid allergi mot penicillin är alternativet att använda sig av sulfametoxazol-trimetoprim, känd som bactrim. Se mer om ampicillin och bactrim.
Hur man förebygger och förhindrar listeriose
För att undvika förorening av Listeria är det viktigt att anta vissa hygienåtgärder, såsom:
- Tvätta händerna före måltiderna.
- Tvätta mat såväl som frukt, grönsaker innan du äter;
- Förvara mat ordentligt, vet det här.
- Håll kylskåpet rent.
- Undvik konsumtion av bearbetade och unpasteuriserade livsmedel.
Listeriosis i Brasilien är en underreporterad sjukdom, det vill säga när identifieringen av bakterierna vanligtvis inte kommuniceras med sanitär och epidemiologisk övervakning, är det inte möjligt att undersöka föroreningskällan. Så snart de första symptomen uppträder och listerioser bekräftas är det lämpligt att informera hälsoövervakningen så att effektiva förebyggande åtgärder vidtas, såsom att förbjuda utbildningsprodukter och program.
