7 Fördelar med Jabuticaba

Jabuticaba är en brasiliansk frukt som har den ovanliga egenskapen att spira på stammen av jabuticabeira och inte på dess blommor. Den har få kalorier och kolhydrater och är rik på näringsämnen som vitamin C, E-vitamin, magnesium, fosfor och zink.

Jabuticaba kan konsumeras färskt eller i preparat som gelé, vin, vinäger, brandy och likörer. Eftersom det förlorar sin kvalitet snabbt efter att jabuticabeira har tagits bort är det mycket svårt att hitta denna frukt på marknader långt ifrån produktionsområdena.

Bland sina hälsofördelar står följande ut:

1. Förhindra sjukdomar i allmänhet, såsom cancer och ateroskleros och tidig åldrande, eftersom de är rika på anthocyaniner, vilka är starka antioxidantfenoliska föreningar.
2. Stärka immunförsvaret genom att vara rik på zink;
3. Hjälp att gå ner i vikt, eftersom den är mycket låg i kalorier och rik på fibrer, vilket ökar mättnad;
4. Bekämpa förstoppning genom att vara rik på fiber;
5. Hjälp att kontrollera diabetes eftersom det har låg kolhydrater, vilket hjälper till att hindra blodsocker att öka.
6. Förbättrar hudens hälsa genom att vara rik på vitamin C;
7. Hjälp förhindra blodbrist genom att innehålla järn- och B-komplex vitaminer.

Det är viktigt att komma ihåg att antocyaninerna, jabuticabas antioxidantföreningar, är särskilt koncentrerade i sin skål, som måste konsumeras tillsammans med fruktmassan för att ha fler fördelar.

Näringsinformation av Jabuticaba

Följande tabell ger näringsinformationen för 100 g rå jabuticaba, vilket motsvarar ca 20 enheter:

Eftersom jabuticaba försämras mycket snabbt, är det bästa sättet att bevara det genom att förvara det i kylskåp eller genom att göra små påsar med hemlagad massa, som ska hållas i frysen i upp till 3 månader.

Jabuticaba Mousse Recept

ingredienser:

• 3 koppar jabuticaba
• 2 koppar vatten
• 2 koppar kokosmjölk
• 1/2 kopp majsstärkelse
• 2/3 kopp demerara socker, brun eller sötningsmedel xylitol

Metod för framställning:

Sätt jabuticabas i en panna med de 2 koppar vatten och ta till matlagning, stäng av elden när peeling av alla frukter bryts. Avlägsna från elden och sikta den här saften och klämma väl för att ta bort stenarna från jabuticabasna och utnyttja din massa. Lägg i en saft av jabuticaba, kokosmjölk, majsstärkelse och socker, blanda väl tills majsstärkelsen löser upp och blir homogen. Häll till medellång värme och rör om till förtjockning eller i önskad konsistens. Sedan överför moussen till en ren behållare, vänta lite krans och sätt i kylskåpet i minst 4 timmar innan du serverar.

Jordgubbe och Jabuticaba Smoothie Recept

ingredienser:

• 1/2 kopp jordgubbar (kan även användas banan eller plommon)
• 1/2 kopp jaboticaba te
• 1/2 kopp vatten
• 4 isstenar

Metod för framställning:

Slå alla ingredienserna i mixern och ta is.

Se 10 andra frukter som hjälper dig att gå ner i vikt.