Spenat är en grönsak som medför hälsofördelar som förebyggande av anemi och koloncancer eftersom den är rik på folsyra och antioxidanter.
Denna grönsak kan konsumeras i råa eller kokta sallader, i soppor, sauterade och naturliga juicer, vilket är ett enkelt och billigt alternativ för att berika kosten med vitaminer, mineraler och fibrer.
Således innefattar spenat i foder följande fördelar:
- Förhindra synnedgång med stigande ålder genom att vara rik på antioxidant lutein;
- Förhindra tjocktarmscancer genom att innehålla lutein;
- Förhindra blodbrist, vara rik på folsyra och järn;
- Skydda huden mot för tidig åldrande, vara rik på vitaminerna A, C och E;
- Hjälp att gå ner i vikt genom att vara låg i kalorier.
För att få dessa fördelar, bör du konsumera cirka 90 g spenat 5 gånger i veckan, vilket motsvarar ungefär 3, 5 matskedar av den kokta grönsaken.
Näringsinformation
Följande tabell visar näringsinformationen som motsvarar 100 g rå och stekt spenat.
| Spenat Raw | Spenat Braised | |
| effekt | 16 kcal | 67 kcal |
| kolhydrat | 2, 6 g | 4, 2 g |
| protein | 2 g | 2, 7 g |
| fett | 0, 2 g | 5, 4 g |
| fibrer | 2, 1 g | 2, 5 g |
| kalcium | 98 mg | 112 mg |
| järn | 0, 4 mg | 0, 6 mg |
Det ideala är att konsumera spenat i huvudmåltiderna, eftersom absorptionen av dess antioxidant lutein ökar med fetthalten i måltiden, som vanligen finns i köttet och oljorna i beredningen.
Dessutom, för att öka absorptionen av spenatjärn bör man äta en citrusfrukter i efterrätten av måltiden, till exempel apelsin, mandarin, ananas eller kiwi.
Spenatjuice med äpple och ingefära
Denna saft är lätt att göra och är ett utmärkt val för att förebygga och bekämpa järnbristanemi.
ingredienser:
- Juice av en citron
- 1 litet äpple
- 1 msk linfrö
- 1 kopp spenat
- 1 matsked riven ingefära
- 1 matsked honung
- 200 ml vatten
Metod för framställning:
Slå alla ingredienserna i mixern tills spenaten är väl krossad och servera glass. Se fler recept för juice att gå ner i vikt.
Spenat Pie Recept
ingredienser:
- 3 ägg
- 3/4 kopp olja
- 1 kopp skummjölk
- 2 tsk bakpulver
- 1 kopp helmjöl
- 1/2 kopp vetemjöl
- 1 tsk salt
- 1 vitlöksklyfta
- 3 msk riven ost
- 2 spenar spenat, hackad med vitlök, lök och olivolja
- ½ kopp mozzarellaost i bitar
Metod för framställning:
För att göra pastaen är det nödvändigt att slå i blandaren ägg, olja, vitlök, mjölk, riven ost och saltet. Tillsätt sedan siktat mjöl gradvis och slå tills det är slät. Slutligen tillsätt bakpulver.
Sautér spenaten med vitlök, lök och olivolja, och du kan också lägga till andra ingredienser till goto, till exempel tomat, majs och ärter. I samma gryta lägger du till den härdade mozzarellaosten och degen av pajen, blandar allt tills det är homogent.
För att montera, bör du feta en rektangulär form och häll blandningen av pannan, placera revet parmesan på toppen, om så önskas. Baka i en förvärmd ugn vid 200 ° C i 45 till 50 minuter, eller tills degen är kokad.
Se andra livsmedel rik på järn.
