Körsbär är en frukt rik på antioxidant näringsämnen, såsom vitaminer A och C, och mineraler som kalium och kalcium, som hjälper till att stärka immunsystemet och bekämpa för tidig åldrande.
Gröna stjälkar är tecken på att frukten är frisk och det är viktigt att hålla den i kylskåp för att öka hållbarheten och minska förlusterna av C-vitamin som uppträder över tiden.
Således medför frekvent konsumtion av körsbär hälsofördelar som:
- Förhindra ateroskleros, vara rik på antocyaniner, kraftfulla antioxidanter;
- Bekämpa inflammation i kroppen genom att innehålla vitamin C;
- Förhindra kolon och magcancer, som antocyaniner skyddar tarmarna;
- Förhindrar hjärtsjukdomar genom att hjälpa till att kontrollera kolesterol och förhindra ateroskleros;
- Förbättra hud-, ögon-, nagel- och hårhälsan genom att vara rik på beta-karoten;
- Minska symptomen på artrit genom att verka som antiinflammatorisk.
För att få dessa fördelar borde du konsumera ca 10 körsbär per dag, motsvarande en hand full av dessa frukter och för att maximera resultaten ska skalerna inte avlägsnas före konsumtion.
Näringsinformation och hur man använder den
Följande tabell visar näringskompositionen i 100 g färska körsbär.
| Mängd per 100 g | |||
| Energi: 394 kcal | |||
| protein | 0, 8 g | karotenoider | 141 mg |
| kolhydrat | 13, 3 g | Folsyra | 5 mcg |
| fett | 0, 7 g | kalcium | 14 mg |
| fiber | 1, 6 g | salt | 2, 5 mg |
| Vitamin A | 24 mg | kalium | 210 mg |
Körsbär kan ätas som efterrätt från huvudmåltider eller i mellanmål, och kan också användas för att göra juice, vitaminer, desserter och kakor.
Cherry Mousse
ingredienser:
- 1 kopp körsbär
- 300 g grekisk yoghurt
- 1 förpackning eller ark av gelatin utan smak
- 3 matskedar vatten
Metod för framställning:
Ta bort klumparna från körsbären och slå i mixern tillsammans med yoghurt och kondenserad mjölk. Lös upp gelatin i vattnet och tillsätt till blandningen, omrör väl tills homogeniserad. Kyl för att frysa och servera.
Cherry och Chia Jelly
ingredienser:
- 2 koppar körsbär pitted
- 3 matskedar demerara eller brunt socker
- 1 matsked vatten
- 1 msk chia frö
Metod för framställning:
Lägg körsbären, socker och vatten i en panna, låt det laga mat över låg värme i ca 15 minuter eller tills det är klart, kom ihåg att rör inte att hålla fast i botten av pannan.
När blandningen tjocknar, tillsätt chia frön och koka i ca 5 till 10 minuter, eftersom chia kommer att bidra till att tjockna gelén. Ta bort från värme och förvara i en steril glasflaska. För att sterilisera glaset och locket, ska det placeras i kokande vatten i 10 minuter.
