Eftersom den är rik på fiber, korn, frukt och grönsaker, erbjuder vegetarisk mat fördelar som att sänka risken för hjärt-kärlsjukdom, cancer och hjälpa till att kontrollera vikt- och tarmtransitering samt skydda djurlivet.
Men precis som varje kost, när mat inte är välgjord eller när det är för begränsat i livsmedelsvaran, kan den vegetariska livsstilen leda till nackdelar som ökad risk för problem som anemi, osteoporos och förstoppning.
Här är skillnaderna och fördelar och nackdelar med varje typ av vegetarism.
ovolactovegetarians
I denna typ av diet är alla typer av kött, fisk, skaldjur och deras derivat, såsom hamburgare, skinka, korv och korv, undantagna från utfodring. Emellertid är ägg, mjölk och mejeriprodukter tillåtna som djurfoder, vilket ökar mängden mat, men det finns också vegetarianer som föredrar att konsumera bara mjölken eller bara ägget i kosten.
| fördelar | nackdelar |
Minskad kolesterolförbrukning; | Feedrestriktion; |
| Minskning av miljöpåverkan och förorening | Minskat förbrukning av högkvalitativt järn; |
| Ökad användning av antioxidanter. | --- |
Det här är den typ av vegetarianism som är lättare att följa eftersom det låter dig konsumera ett större utbud av matberedningar som använder mjölk och ägg i receptet. Se meny exempel här.
Sträng vegetarianism
I denna typ av mat förbrukas ingen mat av animaliskt ursprung, såsom honung, ägg, kött, fisk, mjölk och dess derivat.
| fördelar | nackdelar |
Eliminering av kostkolesterolförbrukning; | Mjölkförlust som kalciumkälla i kosten. |
| Skydd och kamp mot exploatering av djur för att producera mat. | Förlust av vitamin B komplexa källor; |
| --- | Förlust av högkvalitativa proteinkällor i kosten. |
I denna typ av vegetarism ersätts mjölken av mjölk med vegetabiliska mjölkar, såsom sojabönor och mandel, och ägget ersätts av vegetabiliska proteinkällor som sojabönor, linser och bönor. Lär dig hur man gör vegansk choklad hemma.
veganism
Förutom att inte äta någon mat av animaliskt ursprung, använder adepten av denna livsstil inte heller något som kommer direkt från djur, såsom ull, läder och siden, och använder inte kosmetika som har testats på djur.
| fördelar | nackdelar |
Eliminering av kostkolesterolförbrukning; | Mjölkförlust som kalciumkälla i kosten. |
| Skydd och kamp mot exploatering av djur för att producera mat, material och konsumentprodukter. | Förlust av vitamin B komplexa källor; |
| --- | Förlust av högkvalitativa proteinkällor i kosten. |
För att uppfylla den vegetariska livsstilen måste man vara medveten om ingredienserna i alla slags produkter, såsom kosmetiska krämer, smink, kläder, skor och tillbehör.
För att bättre förstå, se ett exempel vegetarian diet meny och vet vilka vegetabiliska livsmedel är höga i protein.
rå mat
De äter bara råa livsmedel, bara grönsaker, frukter, nötter och råspiror ingår i kosten.
| fördelar | nackdelar |
Eliminering av konsumtion av bearbetade livsmedel; | Minskning av livsmedelsvariationen; |
| Minskat konsumtion av livsmedelsprodukter och färgämnen; | Ökad risk för förstoppning |
| Ökat fiberintag. | Minskad absorption av vitaminer och mineraler i tarmarna. |
Dess huvudsakliga nackdel är minskningen i mängden protein som konsumeras, eftersom baljväxter som bönor, sojabönor, majs och ärter också är uteslutna från kosten, de huvudsakliga källorna till protein av vegetabiliskt ursprung. Dessutom är matsvaran mycket liten, vilket också beror på svårigheten att hitta färsk mat. Se mer detaljer och meny exempel på denna diet här.
Frutívoros
De matar uteslutande på frukter, vilket undviker all animalsk mat, rötter och skott. Dess främsta särdrag är att förutom vägran att bidra till exploatering och djurdöd, vägrar också att delta i planters död.
| fördelar | nackdelar |
Miljö-, djur- och växtskyddsmedel; |
Maximal foderbegränsning, svår att möta |
| Konsumtion av endast naturliga livsmedel, undvikande av de bearbetade | Förlust av konsumtion av kvalitets vegetabiliskt protein; |
| Ökad användning av antioxidanter, vitaminer och mineraler. | Förlust av vitaminer och mineraler närvarande i grönsaker; |
| --- | Minskat förbrukning av järn och kalcium. |
Helst bör denna typ av vegetarisk kost åtföljas av en läkare och dietist, eftersom det vanligtvis är nödvändigt att använda järn, kalcium och vitamin B12 kosttillskott. Dessutom är det viktigt att komma ihåg att vitamin B12-tillskott bör konsumeras av alla typer av vegetarianer eftersom detta vitamin inte finns i växtfoder. Lär dig att undvika brist på näringsämnen i vegetarisk kost.
Livsmedel som vegetarianen inte borde äta
