Botulism är en allvarlig men sällsynt sjukdom som orsakas av toxinet producerat av bakterien Clostridium botulinum, som finns i mark och i dåligt underhållna livsmedel. Infektion av denna bakterie kan orsaka gastrointestinala symtom, som illamående, kräkningar och diarré, och om de lämnas obehandlade kan det leda till muskelsvikt.
Enligt hur toxin och bakterier går in i kroppen kan sjukdomen klassificeras i:
- Mat botulism, där människor förvärvar bakterierna genom att äta förorenad mat eller lagras felaktigt;
- Skadlig botulism, där Clostridium botulinum leder personen genom förorening av såren, huvudsakligen kroniska sår, sprickor eller sår som orsakas av nålar vid injektionsmissbrukare.
- Tarm botulism, i bakterierna är fixerad i tarmarna och multipliceras, med produktion av toxin och absorption av kroppen. Denna typ av botulism är vanligare hos personer som har haft tarmoperationer, har Crohns sjukdom eller har länge använt antibiotika, vilket förändrar tarmmikrobioten.
Det är viktigt att botulism identifieras genom blod och mikrobiologiska undersökningar för att initiera behandling och förebygga sjukdomsprogression, vilket kan leda till funktionshinder eller dödsfall.
Huvudsymptom
Symtomen på botulism uppträder vanligtvis mellan 4 och 36 timmar efter det att toxinet träder in i kroppen. Ju högre koncentrationen av toxin i blodet, desto tidigare symptom uppstår, de viktigaste är:
- Torr mun
- Dubbelsyn;
- Fall av övre ögonlocket;
- Svårighetsgrad med inriktning på närliggande objekt
- illamående;
- feber;
- kräkningar;
- kramper;
- diarré;
- Svårighet att prata och svälja;
- Progressiv svaghet i andningsorganen;
- Svaghet i benmusklerna.
När sjukdomen fortskrider blir symtomen svårare och försvagande, främst på grund av svaghet i andningsorganen, vilket leder till andningssvårigheter.
När det gäller spädbotulism, som kännetecknas av bakterier som kommer in i kroppen och efterföljande produktion av toxiner, kan den kliniska bilden sträcka sig från mild förstoppning till plötslig död. Därför är det viktigt att identifiera botulism tidigt i symptomen så att behandling kan ske. Läs mer om baby botulism.
Orsaker till botulism
Botulism orsakas främst av konsumtionen av livsmedel förorenad av bakterierna och dess toxin. Den främsta orsaken till barndoms botulism är konsumtionen av honung före det första åldern, eftersom barnet ännu inte har ett välutvecklat immunförsvar på detta stadium, som är utsatt för infektioner av opportunistiska bakterier.
Hemlagade konserver utgör också en hög risk för infektion med Clostridium botulinum, eftersom närvaron av fukt och näringsämnen och i frånvaro av syre kan bakterierna föröka sig och producera toxiner som kan motstå kroppens matsmältningsenzymer, vilket leder till matförgiftning.
Grönsaker, fisk, frukt och kryddor är de vanligaste matkällorna. Nötkött, mjölk, fläsk och fjäderfä och andra livsmedel kan också innehålla bakterien eller botulinumtoxinet. Så här undviker du att förorena mat.
Hur är diagnosen gjord?
Diagnosen av botulism görs av läkaren från analysen av de symtom som presenteras av patienten, liksom blod eller avföringstester som indikerar närvaron av bakterierna i kroppen. Efter diagnosen av sjukdomen initieras behandlingen och utförs företrädesvis i en sjukhusinställning från administrering av anti-botulinumserum som syftar till att neutralisera effekterna av toxinet i kroppen. Förstå hur botulism behandlas.
Hur man undviker
Det bästa sättet att förhindra botulism är att rengöra maten innan du förbereder och konsumerar den, förutom att uppmärksamma lagringsförhållandena, lämnar inte maten i en miljö med temperatur över 15 ° C till exempel. Dessutom rekommenderas att man undviker konsumtion av konserver i matlagda burkar eller glasögon eller som förändrar lukten eller aspekten av maten.
