Den största skillnaden mellan allergi och matintolerans är den typ av respons kroppen har när den kommer i kontakt med mat.
I allergi finns ett omedelbart immunsvar, det vill säga att kroppen skapar antikroppar som om maten var ett aggressivt medel och därför är symptomen generaliserade. Redan i matintolerans matas maten inte korrekt och därför uppträder symtomen huvudsakligen i mag-tarmsystemet.
De viktigaste symptomen som skiljer matallergi från livsmedelsintolerans är:
| Symptom på matallergi | Symptom på matintolerans |
|
Urticaria och rodnad på huden Intensiv klåda i huden Andningssvårigheter Svullnad i ansikte eller tunga Kräkningar och diarré | Smärta i magen Svullnad i magen Överdriven tarmgas Känsla i halsen Kräkningar och diarré |
| Karakteristik av symtom | Karakteristik av symtom |
De visas omedelbart även när de tar lite mat och testen på huden är positiva. | Det kan ta mer än 30 minuter att visas, och ju mer seriös desto större mängden mat äts, och allergitesterna som utförs på huden ändras inte. |
Matintolerans är mycket vanligare och kan påverka någon individ utan familjhistoria, medan matallergi oftast är ett sällsynt och ärftligt problem som uppstår i flera medlemmar av samma familj.
I både livsmedelsallergi och matintolerans består behandlingen av att man drar ur matmat och alla recept som är beredda med de livsmedel som orsakar symtomen.
Livsmedel som orsakar matallergi eller intolerans
Det är inte alltid möjligt att identifiera vilka livsmedel som orsakar matallergi eller matintolerans eftersom symtomen varierar beroende på varje persons kropp. Men i de flesta fall utlöses matallergi vanligen av livsmedel som räkor, jordnötter, tomater, skaldjur och kiwi. Vid matintolerans ingår huvudmjölken komjölk, ägg, jordgubbar, nötter, spenat och bröd. Se en mer komplett lista på: Livsmedel som orsakar matintolerans.
Se andra symptom som kan bidra till att skilja de två problemen:
- Symptom på matallergi
- Symptom på matintolerans
