Taioba är en storbladig växt som odlas och konsumeras speciellt i regionen Minas Gerais, och är rik på näringsämnen som vitamin A, vitamin C, kalcium och fosfor. I andra regioner är det också känt som elefantör, mangarás, macabo, mangará-mirim, mangarito, mangareto, taiá eller yautia.
I allmänhet används taioba i matlagning på sauterade salladsrätter, förbereda det på samma sätt som kålsmör, men kan också tillsättas i gröna juice och detox soppor. Bland de viktigaste fördelarna är:
1. Förbättra intestinal transitering
Eftersom det är ett fiberrikt blad, hjälper taioba att öka fekalkaka och påskynda tarmtransitering genom att bekämpa förstoppning. För att öka denna effekt är ett bra tips att göra en juice med 1 blad taioba, 1 apelsin, 2 pommes frites och citron. Se andra recept för laxerande juice.
2. Förbättra synen
Taioba är rik på vitamin A, ett viktigt näringsämne för synens hälsa. Att ha en diet rik på vitamin A förhindrar problem som makuladegenerering, nattblindhet och grå starr, som uppträder med framväxande ålder. förutom taioba, se andra livsmedel rik på vitamin A.
3. Verkar som en antioxidant
Bladen i Taioba är rik på vitamin C, en kraftfull antioxidant som verkar i kroppen som förstärker immunsystemet och förhindrar sjukdomar som influensa, förkylningar, cancer och ateroskleros.
4. Förhindra anemi
Taioba är rik på järn, ett essentiellt mineral för transport av syre i blodet och, när det saknas i kroppen, orsakar anemi. Så att ta 1 glas juice med ett blad av taioba per dag hjälper till att förebygga och bekämpa anemi.
Dessutom är den också rik på B-vitaminer, som verkar genom att öka energiproduktionen i kroppen och bekämpa den trötthet som normalt medför anemi. Se andra juicer som också botar anemi.
5. Förhindra osteoporos
Eftersom det är rikt på kalcium och fosfor är taioba en utmärkt källa till näringsämnen för starka ben, vilket förebygger problem som osteoporos, vilket främst förekommer hos äldre och hos postmenopausala kvinnor.
Dessutom är dessa mineraler också viktiga för att upprätthålla tändernas hälsa och att ha bra muskelkontraktion, förbättra styrkan och främja hjärtatets funktion.
Hur man konsumerar
Taioba kan ingå i braised sallader, grönsaksjuice, pizza fyllningar, crepes och kakor, och kan tillsättas i soppor och vitaminer för att ge större näringsvärde till måltiden.
Det smakar som spenat, men är lättare och lättare att passa in i olika recept, även för barn och vuxna som inte gillar grönsaker.
