Det hälsosammaste saltet är en som har den lägsta natriumkoncentrationen eftersom den är ansvarig för ökningen av blodtrycket och för svullnaden. En annan viktig punkt att välja det bästa saltet är att välja de oraffinerade, som bevarar de naturliga mineralerna och inte tillför kemikalier, till exempel i fallet med Himalaya rosalt.
Mängden salt som kan konsumeras per dag är 5g fördelat i alla förberedelser av dagen, vilket motsvarar 5 paket med 1g salt eller en grunt sked kaffe. Eftersom inte allt salt har samma mängd natrium, kolla tabellen nedan, vilket är det idealiska saltet för att laga mat:
Typer av salt
| snäll | karaktär | Mängd natrium | användning |
| Raffinerat salt, vanligt eller kökssalt | Dålig i mikronäringsämnen innehåller den kemiska tillsatser och enligt lag läggs jod för att bekämpa bristen på detta viktiga mineral som är användbart för bildandet av sköldkörtelhormoner. | 400 mg per 1 g salt | Den är den mest konsumerade, har en fin konsistens och blandar lätt med ingredienserna under beredningen av maten eller i maten när den är klar. |
| Flytande salt | Det är raffinerat salt utspätt i mineralvatten. | 11mg för varje jet | Perfekt för krydda sallader |
| Ljus salt |
Den har 50% mindre natrium | 197 mg per 1 g salt | Perfekt för kryddor efter förberedelse. Bra för hypertensiva. |
| Grovt salt | Det är friskare eftersom det inte är raffinerade. | 400 mg per 1 g salt | Perfekt för grill kött. |
| Havsalt | Det är inte raffinerat och har mer mineraler än vanligt salt. Finns tjock, tunn eller flakad. | 420 mg per 1 g salt | Används för matlagning eller kryddor sallader. |
| Saltblomma | Den innehåller cirka 10% mer natrium än det vanliga saltet, så det är inte indicerat för hypertensiva ämnen. | 450 mg per 1 g salt. | Används i gourmetberedningar för att lägga till crunchiness. Måste läggas i liten mängd. |
| Rosa Himalaya Salt | Extracted från Himalayan bergen och har havsprung. Det anses vara det renaste av salter. Innehåller många mineraler som kalcium, magnesium, kalium, koppar och järn. Dess användning är indicerad för hypertensiv. | 230 mg per 1 g salt | Företrädesvis efter framställning av maten. Det kan också placeras på kvarnen. Bra för personer med högt blodtryck och njursvikt. |
Industrialiserade livsmedel innehåller stora mängder natrium, även läskedrycker, glass eller kakor, som är söta livsmedel. Därför rekommenderas att du alltid läser etiketten och undvik konsumtion av produkter med mängder lika med eller större än 400 mg natrium per 100 g mat, speciellt vid högt blodtryck.
Hur man konsumerar mindre salt
Titta på videon och lär dig hur man gör ett hemlagat örtsalt för att minska saltförbrukningen på ett gott sätt:
Oavsett vilket salt som används i köket är det viktigt att använda så lite mängd som möjligt. Så för att minska ditt saltintag, försök:
- Ta bort saltskakan från bordet;
- Lägg inte salt i mat utan att först experimentera;
- Undvik att konsumera bröd och industrialiserade livsmedel, till exempel paketchips, pommes frites, pulverformiga och kryddade kryddor, färdiga korv som korv, skinka och nuggets;
- Undvik att konsumera konserver, som oliver, hjärtat av palm, majs och ärter;
- Använd inte ajinomoto eller mononatriumglutamat, närvarande i engelsksås, sojasås och färdiga soppor.
- Använd alltid en kaffeske för att mäta saltet i stället för biterna.
- Byt ut salt med naturliga kryddor, till exempel lök, vitlök, persilja, gräslök, oregano, koriander, citron och mint, till exempel eller växa i hemmet aromatiska växter som ersätter salt.
En annan strategi att ersätta salt på ett hälsosamt sätt är att använda tuggummi, även känt som sesamsalt, vilket är lågt i natrium och är rikt på kalcium, friska oljor, fibrer och B-komplexa vitaminer.
