Soja är den mest kompletta källan till vegetabiliskt protein, som konsumeras mycket i vegetariska dieter och bantning, eftersom det är idealiskt att ersätta kött. Soja och dess derivat ger hälsofördelar som:
- Minska risken för kardiovaskulär sjukdom eftersom den är rik på isoflavoner;
- Minska dåligt kolesterol på grund av närvaron av fibrer och isoflavoner;
- Förhindra trombos och atherom plack genom att ha omega-3s och isoflavoner;
- Stärka benen genom att minska eliminering av kalcium i urinen.
- Lindra symptomen på klimakteriet;
- Förhindra bröst-, prostata- och koloncancer på grund av isoflavoner;
- Håll fasthet och elasticitet i huden genom att stimulera produktionen av kollagen och hyaluronsyra.
För att få dessa fördelar bör du konsumera ca 85 g kokt soja, 30 g tofu eller 1 kopp sojamjölk dagligen. Man bör emellertid föredra att använda organisk soja, eftersom de flesta soja som säljs i Brasilien är transgena, vilket kan öka risken för förändringar i cellens DNA, vilket orsakar fostrets missbildningar och cancer.
Näringsinformation och hur man använder den
Följande tabell visar näringskompositionen i 100 g sojaprodukter.
| Kokad soja | Sojamjöl | Sojamjölk | |
| effekt | 160 kcal | 356 kcal | 114 kcal |
| kolhydrat | 12, 8 g | 36, 6 g | 14, 4 g |
| protein | 14g | 43, 4 g | 6, 2 g |
| fett | 7, 1 g | 6, 7 g | 4, 1 g |
| kalcium | 90 mg | 263 mg | 40 mg |
| match | 218 mg | 634 mg | 105 mg |
| järn | 3, 4 mg | 9, 1 mg | 1, 2 mg |
Sojabönor kan konsumeras i form av kokta korn, mjöl eller genom det texturerade proteinet, som används för att ersätta kött. Förutom spannmålen är andra sätt att konsumera sojabönor sojamjölk och tofu, vilket också medför fördelarna med detta baljväxter.
Hur Soy hjälper dig att gå ner i vikt
Soja, särskilt svart sojabönkspulver eller mjöl, hjälper dig också att gå ner i vikt eftersom den är rik på fiber och protein, vilket ger dig en känsla av mättnad och minskar din aptit.
Dessutom är svarta sojabönor rik på antocyaniner, antiinflammatoriska ämnen som ökar förbränningen av fett i kroppen, vilket tyder på viktminskning. Så här använder du sojamjöl för att gå ner i vikt.
Fördelar med gröna sojabönor
Gröna sojabönor tjänar till att förhindra cancer, skydda hjärtat och hjälpa till att reglera kvinnlig hormoncykel genom att förhindra menopausala symptom, eftersom det har antioxidanter, som isoflavoner eller fytoöstrogener, som spelar en roll i dessa processer. Dessutom är soja också rik på fiber som hjälper till att sänka dåligt kolesterol.
Gröna sojabönor är lätt att hitta på de fria marknaderna i stora städer och marknader och garanterar god hälsa för sina konsumenter och kan marknadsföras i packar med pods och utan löv, bara podar eller i korn
Soy Strogenofe Recept
ingredienser
- 1 1/2 kopp fint sojaprotein
- 1 medium lök, hackad
- 3 matskedar olja
- 2 vitlöksklyfta
- 6 matskedar svampar
- 2 tomater
- 5 matsked sojasås
- 1 matsked senap
- 1 liten låda ljuskräm
- Salt och persilja till smak
Förberedelsearbete
Fuktar sojaprotein med varmt vatten och sojasås. Ta bort överskott av vatten och hugga sojabitarna. Sauté lök och vitlök i oljan och tillsätt soja. Tillsätt senap, tomater och svamp och låt koka i 10 minuter. Blanda grädden och persilja och servera.
Grönt sojaböna recept i podet (Edamame)
Koka dem bara med lite vatten och krydda till smak i 5 till 10 minuter, spänna och servera med sallader, ris eller soppor
Se alla fördelar med tofu, en kalori med låg kalori från sojamjölk.
