Vissa livsmedel, som räkor, mjölk och ägg kan orsaka matintolerans hos vissa människor, så om du upplever symtom som uppblåst mage, gas och dålig matsmältning direkt efter att ha ätit någon av dessa livsmedel, ta det och göra en tid med en allergiker.
Att veta om du inte smälter några av dessa livsmedel, kan du göra ett matutslag, stoppa med att äta maten du misstänker i 7 dagar och sedan äta maten igen för att se om symtomen återkommer. Om de återkommer kommer du sannolikt att ha intolerans eller allergi och du måste sluta att konsumera den. Läs mer om Hur man vet om det är matintolerans.
Vanligtvis diagnostiseras intolerans och matallergi i barndomen, men vuxna kan också utveckla denna matsmältningsbesvär över tid. I vilket fall som helst är lösningen att utesluta livsmedel från kosten och ta en antihistamin om exempelvis symtom som svullnad mun förekommer.
Förteckning över livsmedel som kan orsaka matintolerans
Vi listar mat och livsmedelstillsatser som oftast orsakar matintolerans. De är:
- Vegetabiliskt ursprung: Tomat, spenat, banan, valnötter, kål, jordgubb, rabarber
- Animaliskt ursprung: Mjölk och mejeriprodukter, ägg, torsk, skaldjur, sill, räkor, nötkött
- Industriell: Choklad, rött vin, peppar. Titta på symptomen på chokladallergi.
Det finns också livsmedelstillsatser, såsom konserveringsmedel, aromämnen, antioxidanter och färgämnen, vilka förekommer i många industriella livsmedel som kex, skiva, fryst mat och korv, vilket kan orsaka matintolerans. De vanligaste är:
| Livsmedelskonserveringsmedel | E 210, E 219, E 200, E 203. |
| Aromatiserare, mat | E 620, E 624, E 626, E 629, E 630, E 633. |
| Matfärger | E 102, E 107, E 110, E 122, E 123, E 124, E 128, E 151. |
| Matantioxidanter |
E 311, E 320, E 321. |
Dessa bokstäver och siffror kan ses på industrins etiketter och förpackningar och om du misstänker att du är allergisk mot några av dessa tillsatser är det bäst att undvika alla bearbetade livsmedel och investera i naturliga livsmedel, vilket gör en balanserad och diversifierad kost.
Genom att utesluta vissa livsmedel från kosten är det viktigt att öka intaget av en annan som har samma vitaminer och mineraler för att garantera din kropps näringsbehov. Till exempel: De som är intoleranta mot mjölk bör öka sitt intag av andra kalciumrika livsmedel som broccoli, och de som är intoleranta mot nötkött bör äta kyckling för att undvika anemi.
