Mat rik på vitamin B12

Livsmedel rik på vitamin B12 är speciellt av animaliskt ursprung, såsom fisk, kött, ägg, ost och mjölk och tjänar till att hålla röda blodkroppar friska, verkar för att förebygga och bekämpa anemi.

Se även järnrika livsmedel för anemi.

Vissa livsmedel av vegetabiliskt ursprung innehåller vitamin B12, såsom öljäst och tång. De som konsumerar strikt vegetariska dieter har i allmänhet låga mängder av detta vitamin i kroppen, såvida de inte tar vitamin B12-tillskott, vilket måste åtföljas av en hälsovårdspersonal som en läkare eller nutritionist.

Förteckning över livsmedel rik på vitamin B12

Några exempel på källa livsmedel i vitamin B12 är:

Vitamin B12 absorberas i tarmen och förvaras huvudsakligen i levern. Därför kan levern anses vara en av de viktigaste kostkällorna för vitamin B12.

Men konsumtionen av lever är endast tillrådligt vid organiska djur med organisk kost, annars kompenserar närvaron av toxiner och hormoner inte för närvaron av vitamin B12.

Livsmedel berikad i vitamin B12

Livsmedel berikade i vitamin B12 måste ge minst 15-30% av det rekommenderade dagliga intaget i 100 g av den färdiga produkten. Således är i 100 g av en mat berikad i vitamin B12 0, 36 till 0, 72 mcg vitamin B12.

Livsmedel som är starka med vitamin B12 kan vara:

• frukostflingor;
• sojabaserade produkter som vanligen används som alternativ till mjölk;
• icke-mejeribarnsblandningar som är baserade på sojaprotein;
• spannmål för spädbarnsfoder;
• chokladpulver;
• jordnötssmör

Livsmedel berikade i vitamin B12 rekommenderas speciellt för vegetarianer eftersom de inte konsumerar produkter av animaliskt ursprung, vilka är matkällorna för vitamin B12.

Överskott av vitamin B12

Överskott av vitamin B12 i kroppen kan orsaka små förändringar i mjälten, förändrade lymfocyter och ökade lymfocyter. Detta är inte så vanligt eftersom vitamin B12 tolereras väl av kroppen, men det kan uppstå om individen tar vitamin B12-tillskott utan medicinsk övervakning.