Att äta vissa frukter i skinken, förutom att lägga till mer fiber, undviker mer vitaminer, mineraler och antioxidanter i maten att slösa mat.
Men för att använda fruktskalar är det viktigt att alltid försöka använda ekologisk eller ekologisk frukt som odlas utan bekämpningsmedel eller kemikalier som normalt ackumuleras i grönsakens bark och kan vara hälsofarliga om de konsumeras ofta. Därför kan några bra exempel på frukter som du kan äta skalen vara:
1. Passionsfrukt
Passionsfruktskalan är rik på pektin, en typ av fiber som ökar mättnad och hjälper dig att gå ner i vikt, liksom hjälp vid kontroll av sjukdomar som diabetes och högt kolesterol. Barken av denna frukt kan användas för att göra mjöl för bantning, eller i juice och söta recept. Så här gör du passionfrukt peanutmjöl.
Passionfruit Peel Jelly Recept
ingredienser:
- 6 medium passionsfrukt med bark
- 1, 5 kopp socker te
- 1 låda med passionsfruktgelé
Metod för framställning:
Tvätta passionsfrukten noggrant och ta bort massan. Placera skalen med den vita delen i en pressugn med vatten och låt koka i ca 15 minuter, vid vilken tid den vita bagassen kommer att lossa den gula skalan. Avlägsna från värme och, med hjälp av en sked, avlägsna bagasse från passionsfrukten och kassera den gula delen av barken. Mala bagasse i mixern, häll den bildade grädden i en panna och sätt till låg värme och tillsätt sockret. Rör försiktigt och laga mat i ca 5 minuter. Stäng av värmen, tillsätt pulveret av passionsfruktgelatin och rör om tills det är ordentligt upplöst. Sätt i en skål och använd på toast och aptitretare.
2. Banan
Bananskalan är rik på fiber, vilket förbättrar tarmfunktionen och hjälper till att kontrollera problem som högt kolesterol och diabetes, och har mer kalium än kalcium, näringsämnen som förbättrar benhälsan och hjälper till att förhindra muskelkramper.
Bananskalan är utmärkt för användning i kakor, tillför näringsämnen till traditionell farofa eller till och med till en hälsosam brigadeiro. Se alla fördelar och mer recept med bananskalning här.
Banan Peel Farofa Recept
ingredienser:
- 1 kopp kassava mjöl
- Skal av 1 banan, inte så mogen, hackad och utan spetsarna
- 1/2 lök medium hackad
- 2 matskedar olivolja
- Doftgrön hackad till smak
- Salt till smak
Metod för framställning:
Sauté löken i olivoljan, tillsätt den hackade bananskalan och rör om. Låt det rör om i ca 5 minuter och tillsätt cassava mjöl. Sedan krydda med salt och grön lukt och rör om lite mer. Stäng av värmen och servera.
3. Vattenmelon
Vattenmelonskal, särskilt den vita delen, har näringsämnen som vitamin C, vitamin B6 och zink, som har hög antioxidantkraft och har förbättrad blodcirkulation, en egenskap som gör att vattenmelonbarken också används för att förbättra sexuell prestanda . Se alla fördelar med vattenmelon.
Vattenmelon Peanut Twelve Recept
ingredienser:
- 2 koppar riven vattenmelonskål
- 1 kopp socker
- 3 kryddnejlika
- 1 kanelsticka
Metod för framställning:
Lägg alla ingredienser i en panna och koka över låg värme i ca 40 minuter eller tills vätskan torkar. Avlägsna från värmen och servera glass tillsammans med toast eller som påfyllningar av kakor och desserter.
4. Orange
Apelsinskalan är rik på flavonoider, antiinflammatoriska ämnen och antioxidanter, och i fiber, näringsämnen som främjar digestion och förbättrar tarmtransitering. Dessutom har apelsinskal egenskaper som hjälper till att minska gasproduktionen och lindra illamående och rörelsesjuka.
Det är viktigt att komma ihåg att idealet är användningen av skalet av organiska apelsiner, eftersom de inte odlas med bekämpningsmedel, ämnen som ackumuleras i barken på frukterna och som kan skada hälsan. Apelsinskalan kan användas för att göra mjöl eller tillsättas i kakor och sylt, och används också för att förbereda en utsökt risotto, som framgår av receptet nedan.
Orange Peel Risotto
ingredienser:
- 2 koppar ris
- 1 orange
- 1 matsked smör
- 3 matskedar olja eller olivolja
- 1 lök
- Salt, persilja och gräslök till smak
preparatet:
Tvätta den orangefärgade brunnen med tvål och vatten och ta sedan av skalen med en peeler, för att bara använda apelsinskalan, inte tandköttet. För att avlägsna den bittra smaken från skalen, bör du suga den över natten eller koka 3 gånger, byta vattnet med varje ny koka.
I en gryta, sauté löken och skalan av apelsin och tillsätt sedan det tvättade riset, saltet, apelsinjuice och tillräckligt med vatten för att laga allt. Låt elden stå i ca 15 minuter, eller tills riset lagar mat och tills det är nästan torrt, tillsätt persilja och gräslök till smaken och servera fortfarande varmt.
5. Ärm
Mango barken innehåller vitaminerna A och C, vilket förbättrar hudens hälsa och stärker immunsystemet, och är rik på fibrer, vilket förbättrar tarmfunktionen och hjälper till i viktminskning. Se även fördelarna med manga.
Mango Peel Cream
ingredienser:
- 1 kuvert med färglöst gelatinpulver
- En halv kopp vattente
- 2 koppar hackad mango skal
- 2 koppar mjölk te
- 1, 5 kopp socker te
- Halv kopp kokosmjölk
- En halv kopp majsstärkelse te
Förberedelsearbete
Lös upp gelatin i vattnet och lägg åt sidan. Slå i blandaren mangoskalan med mjölken, passera i sikten och sätt i en mellanskockpanna. Tillsätt sockret, kokosmjölk, stärkelse och bränn i elden och rör om det hela tills det är tjockt. Avlägsna från värmen, tillsätt gelatin och blanda tills den är helt upplöst. Fördela i enskilda skålar och kyl till tills det härdats.
