Niacin, även känt som vitamin B3, förekommer i livsmedel som kött, kyckling, fisk, jordnötter, gröna grönsaker och tomat extrakt, och läggs också till i produkter som vetemjöl och majsmjöl.
Detta vitamin verkar i kroppen som utför funktioner som att förbättra blodcirkulationen, lindra migrän och förbättra diabeteskontrollen, och kan också användas i form av kosttillskott för att hjälpa till att kontrollera högt kolesterol. Se fler funktioner här.
Mängden Niacin i mat
Följande tabell visar mängden niacin som finns i varje 100 g mat.
| Mat (100 g) | Mängd niacin | effekt |
| Grillad lever | 11, 92 mg | 225 kcal |
| jordnöt | 10, 18 mg | 544 kcal |
| Kokad kyckling | 7, 6 mg | 163 kcal |
| Konserverad tonfisk | 3, 17 mg | 166 kcal |
| Sesamfrön | 5, 92 mg | 584 kcal |
| Kokt lax | 5, 35 mg | 229 kcal |
Tomat extrakt | 2, 42 mg | 61 kcal |
Dessutom är det också viktigt att öka konsumtionen av tryptofan, en aminosyra som ökar aktiviteten av niacin i kroppen och förekommer till exempel i ost, ägg och jordnötter. Se hela listan över tryptofanrika livsmedel.
Bristen på detta vitamin kan orsaka problem som pellagra, en hudsjukdom som kan orsaka irritation, diarré och demens, så se symptomen på brist på niacin.
