Veganskocka är gjord med ingredienser uteslutande av vegetabiliskt ursprung och kan inte innehålla produkter av animaliskt ursprung som normalt används i choklad, som mjölk och smör. Ta reda på skillnaden mellan olika typer av vegetarianer.
1. Veganskocka med kakaosmör
Kakaosmör lämnar chokladet ganska krämig och finns i stora stormarknader eller i specialaffärsbutiker.
ingredienser:
- 1/2 kopp kakaopulver
- 3 matskedar demerara socker, agave eller sötningsmedel xylitol
- 1 kopp hackad kakaosmör
Metod för framställning:
Haka kakaosmöret i små bitar och smälta det i ett vattenbad och omrör hela tiden. När smöret smälts, lägg till kakao och socker och blanda väl. Vänta tills blandningen svalnar, häll i en behållare som kan sättas till frysen och lämna det tills det härdar. Ett bra alternativ är att hälla choklad i en fodrad form med smörjpapper för att lämna den i form av en chokladkaka eller i isbildning.
För att öka receptet kan du lägga till hackade nötter eller jordnötter i chokladet.
2. Veganskocka med kokosolja
Kokosolja finns lätt i stormarknader och är ett utmärkt alternativ att lägga till goda fetter i kosten genom den choklad. Ta reda på den bästa kokosnötoljan.
ingredienser:
- ½ kopp smält kokosnötolja
- ¼ kopp agave
- ¼ kopp kakaopulver
- Extra tillägg: torkade frukter, jordnötter, hackade nötter
Metod för framställning:
Suga kakan i en bottenbehållare, sätt i halva kokosnötoljan och blanda tills kakan är väl upplöst. Sedan sakta tillsätt agave och resten av kokosnötoljan, rör om väl. Överför blandningen till silikonform eller en större fodrad form med smörjpapper och lägg till frysen i ca 30 minuter för att härda.
3. Vegan Twix Recept
ingredienser:
kex
- 1/2 kopp tjocka havre
- 1/4 tesked salt
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 4 datum medjool pitless
- 1 1/2 matsked vatten
karamell
- 6 datum medjool seedless
- 1/2 banan
- 1/2 matsked kokosnöt socker
- 1/4 tesked salt
- 1 tsk chia
- 1 matsked vatten
choklad
- 1 1/2 tsk kokosnötolja
- 60 g 80 till 100% bitter choklad (ingen mjölk i kompositionen)
Metod för framställning:
Mala havre i processorn eller mixern tills den bildar ett tjockt mjöl. Tillsätt de övriga ingredienserna i kakan och bearbeta tills det blir en enhetlig pasta. På ett täckt papper med smörpapper dumpa kakadegen tills det bildar ett tunt skikt och leda till frysen.
I samma processor lägger du till alla karamellingredienser och slår tills du får en jämn grädde. Ta bort kakadegen från frysen och täck med karamellen. Återgå till frysen i ca 4 timmar. Ta bort och skär i medelstora bitar, enligt önskad storlek på varje choklad.
Smält chokladet med kokosnötoljan i ett vattenbad och häll sirapen över Twix bort från frysen. Ta tillbaka till frysen igen i några minuter för att chokladet ska härda, och förvara i kylskåp eller frys tills det konsumeras.
