De mest populära typerna av peppar i Brasilien är peppar, chili peppar och chili pepper, som tillsätts främst för att säsong kött, fisk och skaldjur och kan användas i såser, pasta och risottos.
Pepprar varierar beroende på ursprung och plockning, men alla har hälsofördelar eftersom de är rika på capsaicin, en kraftfull antioxidant och antiinflammatorisk som hjälper till att förbättra matsmältningen och lindra smärta.
Viktiga fördelar med peppar för hälsa
Fördelarna med peppar beror huvudsakligen på närvaron av kapsaicin, som har viktiga åtgärder för kroppen som:
- Lindra störningar i näsan;
- Lindra smärta när det frisätter hormoner i hjärnan som är känslan av nöje och välbefinnande
- Agera som antioxidanter, förhindra förändringar i celler och cancer;
- Verkar som antiinflammatorisk;
- Stimulera digestion;
- Öka libido;
- Gynna viktminskning eftersom det ökar ämnesomsättningen;
- Förbättra klåda och hudsår i fall av psoriasis.
Ju starkare pepparens smak desto större är dess innehåll av kapsaicin, som är närvarande främst i fröna och revbenen i pepparkornen.
Hur man använder olika typer av peppar
De olika typerna av peppar varierar beroende på vilken region de produceras, storleken, färgen och styrkan hos den smak som de tar med sig. I följande lista är den flammande peppar klassad från 0 till 7, och ju högre betyg, desto starkare peppar.
- Cayenne eller finger: används huvudsakligen för produktion av såser och pickles. Pickey: 6.
- Chili Pepper: Indikeras huvudsakligen för kryddor fisk och kräftdjur, och kan också användas för kyckling disk, risotto och sauteed grönsaker. Picancia: 3.
- Peppar: Allmänt används i världsrätter, det kan användas som kryddor för alla typer av rätter. Piccia: 1-2.
- Malagueta och Cumari: brukade krydda feijoada, kött, acarajé, kakor och pasteller. Piccia: 7.
- Fidalga: brukade krydda fisk och göra marinader av grönsaker och konserver. Piccia: 4.
- Cambuci och Americana: de är paprikor, ofta använda fyllda, grillade, bakade eller i rätter med pickles och ostar. Piccia: 0.
Det är viktigt att komma ihåg att även om det medför hälsofördelar kan överdriven användning av paprika irritera tarmarna och förvärra symtomen på sår, gastrit och hemorrojder.
Pepper näringsinformation
Tabellen nedan ger näringsinformationen för 100 g av varje typ av peppar, vilket motsvarar 10 medelstora paprika.
| Chili peppar | Svartpeppar rike | Grön paprika | |
| effekt | 38 kcal | 24 kcal | 24 kcal |
| kolhydrat | 6, 5 g | 5 g | 4, 3 g |
| protein | 1, 3 g | 1 g | 1, 2 g |
| fett | 0, 7 g | 0, 03 g | 0, 2 g |
| kalcium | 14 mg | - | 127 mg |
| match | 26 mg | - | 130 mg |
| järn | 0, 45 mg | - | 5, 43 mg |
Förutom färsk frukt, kan kapsaicin, den aktiva substansen i peppar, också finnas i kapslar som heter Capsicum, som bör tas dagligen i doser mellan 30 och 120 mg, och 60 mg är den vanligaste dosen.
Hur man använder peppar för att gå ner i vikt
För att gå ner i vikt, bör peppar användas som kryddor och läggas till alla måltider, särskilt vid lunch eller middag, och kan användas färskt, pulveriserat eller i form av såser. Ett annat tips för att öka viktminskningen är att lägga till en nypa peppar i juice, vitaminer och i vattnet eftersom detta bidrar till att öka ämnesomsättningen under hela dagen genom att bränna mer kalorier.
För att påskynda ämnesomsättningen och gå ner i vikt snabbt, se 5 enkla tips för att gå ner i vikt och förlora magen.
Hur man gör inlagda paprikor
Det är möjligt att plantera peppar i huset och göra konserver för att krydda måltiderna. Hemma bör peppar planteras medelpottar, ca 30 cm i diameter och bör vattnas när landet är torrt, helst på morgonen eller sen eftermiddag. Om det behövs, knyta en tunn insats till sidan av peppar för att styra tillväxten. Följande är en konserverad peppar.
ingredienser
- 300 g peppar efter eget val
- 300 ml vitalkoholvinäger
- 2 matskedar salt
- Bay lämnar smak
- Vitlök till smak
Förberedelsemetod
Stänk oljan eller olivoljan på händerna för att förhindra att peppar sitter i huden. Tvätta och torka paprikorna noggrant och lägg dem sedan i en tvättad och kokad glasfat. Om så önskas lägger du till lövblad och vitlöksklyftor för att lägga till smak för bevarandet. Blanda sedan ättika och salt i en annan behållare, och lägg till glaset med paprika. Täck väl och använd bevarandet när du vill.
Är peppar dålig?
Frekvent konsumtion av peppar vid alla måltider eller till och med konsumtionen av en stor peppar endast vid lunch eller middag kan vara skadlig för magen. Således människor som har en känslig mage och känner lite obehag när man konsumerar peppar bör konsumera denna mat i mindre mängd och sporadiskt för att inte utveckla en gastrit eller magsår.
Dessutom ökar överdriven eller frekvent konsumtion av peppar risken för hemorrojder som är små vener dilaterade i anusen, orsakade anal smärta och svårigheter att evakuera. Därför ska de som har hemorrojder inte konsumera någon typ av peppar, särskilt under en krisperiod. Ur krisen kan konsumtionen vara sporadisk eftersom för mycket peppar kan leda till att hemorrojder uppstår.
