Det bästa sättet att veta om mögelaktig ost är bortskämd och inte kan konsumeras är att kontrollera att konsistensen eller aromen skiljer sig från hur den var när den köptes.
När det gäller färska ostar, gräddig, riven och skivad med mögel på ytan är det svårt att dra nytta av inredningen eftersom svampar och bakterier sprider sig snabbt inom denna typ av ost och därför måste all ost kasseras. På hårda och härda ostar som parmesan eller gouda kan du ta bort den skadade ytan och äta resten av osten på ett säkert sätt, eftersom dessa typer av ostar har mindre fuktighet och gör det svårt att odla mikroorganismerna och inte förstöra resten av osten.
Hur man vet om du kan äta osten från kylskåpet
Stuga, gräddeost, färskostad ost, stekost och ricotta är exempel på färska och krämiga ostar med hög luftfuktighet och bör kasseras omedelbart om de visar tecken på ruttning, som förändringar i arom, grönhet eller närvaro av mögel. svampar och bakterier sprids snabbt genom denna typ av ost.
Mozzarella, schweiziska, Gouda, Parmesan och Provolone är exempel på hårdare och tyngre ostar med mindre fukt som inte är helt förorenade efter det att formen uppträder. Därför kan de konsumeras så länge som den förorenade delen avlägsnas. När du tar bort den förorenade delen, ta bort några extra tummar runt, även om osten fortfarande ser bra ut. Detta förhindrar konsumtion av toxiner eller små mockfickor som ännu inte har spridit sig helt.
Roquefort, Gorgonzola, Camembert och Brie är blå eller mjuka pasta ostar som produceras med olika typer av svampar. Därför är närvaron av mögel i dessa typer av ost normal, men om det ser annorlunda än vanligt, rekommenderas inte konsumtionen, särskilt efter utgångsdatumet.
3 tips för att inte äta bortskämd ost
För att identifiera om osten fortfarande är god att konsumeras är det viktigt att:
1. Ät inte försenad ost
Expirerande ost ska inte förbrukas, eftersom tillverkaren inte längre ansvarar för säkerheten vid konsumtionen av denna produkt. Så kasta osten och äta inte, även om osten är uppenbarligen bra.
2. Observera doften
Ostarna har vanligtvis en mild arom, förutom speciella ostar som Roquefort och Gorgonzola, som har en mycket stark lukt. Var alltid försiktig så att en ost luktar väldigt annorlunda än den vanliga. Om detta händer, undvik att konsumera det, även i sin kokta form.
3. Kontrollera utseende och textur
Utseende och textur är aspekter som förändrar mycket beroende på typen av ost. Därför är det väldigt viktigt att känna till de normala egenskaperna hos osten i fråga. Om du är osäker, kontakta en återförsäljare eller en specialiserad tillverkare för att förstå exakt hur osten ska vara i hållbarhet: mjuka eller hårda, mögel eller mögel, stark eller mild lukt och andra egenskaper.
Om osten ser annorlunda än den vanligtvis är, rekommenderas att kasta bort den, även om den ligger inom dess giltighet. I det här fallet är det fortfarande möjligt att göra ett klagomål direkt till distributören, till exempel stormarknader, tillverkaren eller till och med den som ansvarar för konsumenternas rättigheter.
Hur man gör osten sist längre
För att spara osten och göra den längre, är den ideala temperaturen 5 till 10ºC för vilken typ av ost som helst. Ändå kan vissa ostar, som provolon och parmesan, hållas på en sval plats i en förseglad förpackning. När alla öppningar öppnats ska alla ostar förvaras i rena, slutna behållare i kylskåp, till exempel en osttillverkare. Detta förhindrar att osten torkar ut och försämras lätt.
När du väljer inköpsort och ostens ursprung, kontrollera om kylskåpet är på. Undvik att köpa ostar i heta, täppta ställen och på stranden, eftersom felaktiga ställen kan lagra osten vid olämpliga temperaturer och förstöra produkten. Undvik så att köpa ostar på hantverk och gatuförsäljare och föredrar att köpa dem på säkra inrättningar som stormarknader och bagerier.
Vad händer om jag äter bortskämd ost
Smärta i magen, diarré och kräkningar är symtom som kan hända när man äter en bortskämd ost. Livsmedelsburna infektioner eller berusningar är livsmedelsburna sjukdomar som vanligtvis händer när maten är föråldrad eller när lagringen inte har utförts korrekt.
Dessutom är obehaget ofta obemärkt och är inte relaterat till mat. Således når bara de allvarligaste fallen läkare och leder sällan till döden. Om du är misstänkt för förorening från bortskämd ost, hydrera dig själv genom att dricka mycket vatten och omedelbart söka en bensinstation. Att bära kartongen eller en ostkonserverad kan hjälpa till vid medicinsk diagnos.
