Bananskal är rik på fiber, vilket förbättrar tarmfunktionen, och har mer mineraler än frukt själv, som kalium och kalcium, som förstärker benen och förhindrar muskelkramper.
Dessutom, eftersom det är lågt i kalorier, är det också bra för viktminskning. Men för att dra nytta av alla näringsämnen måste du förbereda det bra och det ska inte vara rå mat, vara utmärkt i form av mjöl eller i olika recept som kakor och desserter, som vi föreslår att följa.
Fördelar med bananskal
Bananskalan ger mer näringsämnen och fördelar som fortfarande är kraftfulla än de av fruktmassan, som är rik på:
- Fibrer: Bekämpar förstoppning och reglerar blodsocker och kolesterolnivåer.
- Lutein: kraftfull antioxidant, som upprätthåller god ögonhälsa och förhindrar för tidig åldrande och sjukdomar som cancer och ateroskleros;
- Omega-e och omega-6: kontrollera inflammation, bekämpa högt kolesterol och förebygga hjärtsjukdomar;
- Kalium: viktigt för bildandet av tänder och ben och för att undvika svaghet och muskeltrötthet;
- Kalcium: stärker ben och muskler;
- Magnesium: förhindrar diabetes och upprätthåller nervsystemet.
Bananskalantioxidanter är mer potenta än fruktantioxidanter, så det används också ofta för att behandla hudrödhet, blåmärken och akne. Se även fördelarna med andra fruktskal och hur man använder dem i mat.
Näringskomposition
Tabellen nedan visar näringskompositionen för 100 g mogen bananskal.
| Belopp per 100 gram | |||
| Energi 35, 3 kcal | |||
| kolhydrat | 4, 91 g | protein | 1, 69 g |
| fett | 0, 99 g | fibrer | 1, 99 g |
| kalium | 300, 92 mg | kalcium | 66, 71 mg |
| järn | 1, 26 mg | magnesium | 29, 96 mg |
Bananskalan kan användas i form av mjöl eller i olika recept för kakor och bakverk, enligt nedan.
Recept med bananskal
Bananskalbröd
Bananskalbröd kan användas till frukost och hälsosam mellanmål eftersom det innehåller få kalorier och är rik på fiber.
ingredienser
- 6 bananer i skal
- 1 kopp vatten
- 1 kopp skummjölk
- ½ kopp olja
- 30 gram färsk jäst
- ½ kg helmjöl
- ½ nypa salt
- 1 ägg
- 1 matsked socker
Förberedelsemetod
- Skal bananerna och skär squashen;
- Slå bananskalorna och vattnet i mixern, lägg sedan till oljan, ägget och jästen.
- Tillsätt mjöl och socker och blanda väl;
- Tillsätt saltet och tillsätt bananerna i skivor i degen.
- Sätt degen i ett smurt stänk.
Degen placeras i en förvärmd ugn vid 200 ° C i ca 30 minuter eller tills det fördubblats i volymen.
Brigadeiro av Banana Peel
Bananskalbrigadeiro är ett hälsosammare alternativ än konventionell brigadeiro, som har mer fiber och antioxidanter.
ingredienser
- 5 bananskalar
- ½ liter vatten
- 1 ½ kopp helmjöl
- 1 ½ koppar socker
- 1 kopp kakaopulver
- 1 kopp skummjölk
- ½ kopp mjölkpulver
- 1 matsked smör
- 2 nötkött i Indien
Förberedelsemetod
- Placera de tvättade och hackade bananskalorna i en panna, krydda med vatten, socker och kryddnejlika, laga till degen är mjuk, men torka inte allt vatten.
- Avlägsna från värme och låt svalna;
- Ta bort nötkött från Indien och slå sedan i mixern de varma skalen, mjölet, chokladmjölkspulveret och mjölken.
- Koka igen tills den lossnar från pannan;
- Låt svalna.
Brigadeiro kan användas som vanliga sötsaker eller kakor.
Bananskal kaka
Bananskalkaka är ett bra val för eftermiddagsmat eller frukost.
ingredienser:
- 4 bananskal tvättad och hackad
- ¾ kopp olja
- 4 ägg
- 1 kopp mjöl
- 1 kopp havregryn
- 1 kopp vetemjöl
- De 4 hackade bananerna
- 1/2 kopp svart russin
- 1 tsk bakpulver
- 1 matsked bakpulver
- 1 msk kanelpulver
Metod för framställning:
- Slå i blandaren bananskalorna, oljan och ägget.
- Blanda väl i en skål med mjöl, havre, vetemjöl, hackade bananer, russin, bakpulver, bakpulver och kanel.
- Tillsätt blandareblandningen i behållaren med de torra ingredienserna och rör om.
- Sätt degen i en smord och sprinklad konditorivaror.
Kakan ska placeras i förvärmd mediumugn vid 200 ° C i ca 30 minuter.
Se även 5 bananrecept med mindre än 200 kalorier.
