Kikärmjöl kan användas som ersättning för traditionell vetemjöl och är ett utmärkt val för användning i viktminskningsprodukter genom att få mer fiber, protein, vitaminer och mineraler till menyn, samt att ha en trevlig smak som kombinerar med olika preparat.
Den kan användas i recept för kakor, bröd, pajer och kex, förutom att det lätt läggs till i naturliga juice och vitaminer och ger följande hälsofördelar:
Förbättra digestionen genom att inte innehålla gluten och vara rik på fiber;
- Ge mättnad och hjälpa dig att gå ner i vikt, eftersom den är rik på fiber och protein.
- Hjälp kontrollera kolesterol och diabetes på grund av deras fiberinnehåll;
- Hjälper till att gå ner i vikt, eftersom det har lågt glykemiskt index
- Förhindra anemi genom att innehålla folsyra och järn;
- Förhindra kramper, för att ha magnesium och fosfor;
- Förhindra osteoporos genom att vara rik på kalcium.
Dessutom, eftersom det inte innehåller gluten, kan kikärtmjöl lätt smälta och kan användas av personer med celiacsjukdom eller glutenintolerans.
Hur man gör kakaärter hemma
Att göra hemma borde följa de steg som visas i receptet nedan:
ingredienser:
- 500 g kikärter
- mineral eller filtrerat vatten
Metod för framställning:
Lägg kikärterna i en skål och täcka med vatten och lämna såsen mellan 8 och 12 timmar. Efter denna period ska vattnet dräneras och kikärterna sprids på en ren trasa för att avlägsna överskott av vatten. Sprid sedan kikärterna i en bageri och lägg till den förvärmda ugnen vid 180 ° C, rosta i ca 40 minuter eller tills det är guldbrunt, rör om och om ibland inte brinna. Ta ur ugnen och låt det svalna.
Slå kikärterna i mixern tills de blir till ett mjöl. Häll mjölet genom en sikta och sätt tillbaka till ugnen i 15 minuter för att torka helt (rör om 5 minuter). Låt svalna och förvara i en ren, tätt sluten glasbehållare.
Näringsinformation
Följande tabell visar näringstabellen för 100 g kikärmjöl.
| Lägg i kundvagnen | |
| energi: | 368 kcal |
| kolhydrater: | 57, 9 g |
| protein: | 22, 9 g |
| fett: | 6, 69 g |
| fibrer: | 12, 6 g |
| BC. folic: | 437 mg |
| fosfor: | 318 mg |
| kalcium: | 105 mg |
| magnesium: | 166 mg |
| järn: | 4, 6 mg |
Eftersom det inte innehåller mage, irriterar detta mjöl mindre tarmarna hos känsliga personer eller med sjukdomar som celiacsjukdom, irriterat tarmsyndrom och grym sjukdom. Lär dig om symptomen på glutenintolerans.
Morotkaka Recept med kikärmjöl
ingredienser:
- 1 kopp kikärtmjöl
- 1 kopp potatisstärkelse
- 1/2 kopp havregryn
- 3 ägg
- 240 g rå morot (2 stora morötter)
- 200 ml vegetabilisk olja
- 1 1/2 koppar brunt socker eller demerara
- 3 msk grön bananbiomassa
- 1 matsked bakpulver
Metod för framställning:
Slå morot, olja, biomassa och ägg i mixern. Blanda mjöl och socker i en djup skål och häll blandningen från bländaren och rör om så att den blir homogen. Tillsätt jästen och blanda igen. Sätt degen i en smurt kakform och sätt den till förvärmd ugn vid 200 ° C i 30 till 40 minuter.
Möt en annan hälsosam måltid i: Aubergine Flour för viktminskning.
