Läser du vanligen matetiketten du konsumerar? Det här är väldigt viktigt att veta exakt vad som finns i paketet så att du kan bestämma om du vill köpa eller inte.
Genom att läsa etiketten är det möjligt att veta om produkten är rik på socker, salt eller fiber, vilket är viktigt för att förebygga och kontrollera hälsoproblem som diabetes och högt blodtryck eller helt enkelt gå ner i vikt.
I Brasilien är viss information obligatorisk, eftersom mängden transfett och även om beloppet är lika med noll, är det viktigt att det står på etiketten. Det är också obligatoriskt att säga om maten innehåller gluten, spår av jordnötter eller nötter, till exempel, eftersom dessa livsmedel orsakar allergi hos många människor.
Lär dig vad som är väldigt viktigt att leta efter etiketter på den här videon:
För att förstå vad som står på etiketten måste du identifiera:
1. Förteckning över ingredienser
Förteckningen över ingredienser anger mängden av detta näringsämne som finns i maten och det görs för att indikera ordern från högsta till lägsta kvantitet. Det betyder att den första ingrediensen är den som är i största mängden och så vidare. Så om det i ett paket med kakor på ingrediensförteckningen på etiketten kommer sockret först, var uppmärksam på att dess mängd är för stor. Och om en helhveisbröd kommer, kommer vetemjölet först, vilket tyder på att mängden vanligt mjöl är mycket stort, så maten är inte så integrerad.
Förteckningen över ingredienser på etiketten innehåller också tillsatser, färgämnen, konserveringsmedel och sötningsmedel som används av industrin, som ofta förekommer som udda namn eller nummer. Se 3 steg för att minska sockerförbrukningen.
2. Näringsinformation
Näringsinformation anges vanligen inom ett bord där du kan känna produktens kalorier, mängden kolhydrater, proteiner, fetter, fiber, salt och andra frivilliga näringsämnen som socker, vitaminer och mineraler.
Denna information ges utifrån 1 del av produkten, som vanligtvis beskrivs i hemlagade åtgärder som 1 skiva bröd, 1 paket, 5 kex eller 1 enhet.
% DV anger koncentrationen av varje näringsämne per portion av maten, baserat på en diet på 2000 kcal per dag. Således om sockerdelen har 20%, betyder det att en del av den produkten redan levererar 20% av det totala sockret som måste tas in per dag.
Diabetiker ska till exempel leta efter produkter som inte innehåller socker i ingredienserna och som är rika på fiber i näringsinformationen.
När det gäller personer med högt blodtryck är det viktigaste att observera saltet i ingrediensförteckningen och mängden natrium i näringsinformationen. Förstå skillnaden i de typer av fett som visas på livsmedelsetiketten.
Hur man jämför olika mat etiketter
För att jämföra produkter bör man utvärdera näringsinformation för samma mängd av varje produkt. Till exempel, om etiketterna på 2 typer bröd ger näringsinformationen till 50 g bröd, är det möjligt att jämföra de två utan att göra andra beräkningar. Om emellertid etiketten på en loaf ger informationen till 50 g och den andra ger data till 100 g loaf, är det nödvändigt att göra förhållandet till en adekvat jämförelse med de två produkterna.
Vad ska man leta efter på etiketter
Förutom att titta på listan över ingredienser och näringsämnen bör du välja mat som inte har socker eller vetemjöl och inte är höga i salt eller natrium. Så det är säkraste att alltid leta efter mat utan tillsatt socker och helkorn, men det är även viktigt att kolla på etiketten om det ens har lite socker och om det inte är gjort med vanligt vetemjöl.
Du kanske också gillar:
- Förstå varför att äta lätt och kost mat inte alltid gå ner i vikt.
