Vitlök är en ört som i stor utsträckning används som livsmedelskrydd och som ett naturligt läkemedel, vilket ger följande hälsofördelar:
- C ombater virus, bakterier och svampar, eftersom den är rik på allicin;
- Bekämpa koloncancer på grund av förekomsten av allylsulfider;
- Förhindra ateroskleros genom att reducera högt kolesterol och triglycerider;
- Skydda hjärtat genom att sänka kolesterol;
- Minska blodtrycket och förhindra trombos genom att underlätta blodcirkulationen.
- Agera som en antiinflammatorisk
- Förbättra astmasymtom och underlätta andning.
För att få fördelarna borde man konsumera från mellan 3 och 3 vitlöksklyfta om dagen. Ett tips för att öka dess fördelaktiga kraft är att hugga eller knä vitlöket och låt det vila i 10 minuter innan du använder det, eftersom det ökar allicinens mängd, vilket främst är ansvarigt för dess egenskaper.
Näringsinformation och hur man använder den
Följande tabell visar näringskompositionen i 100 g vitlök.
| Mängd i 100 g färsk vitlök | |||
| Energi: 113 kcal | |||
| protein | 7 g | kalcium | 14 mg |
| kolhydrat | 23, 9 g | kalium | 535 mg |
| fett | 0, 2 g | match | 14 mg |
| fibrer | 4, 3 g | allicin | 225 mg |
Vitlök kan användas för att krydda kött, pasta, sallader och att göra såser och pates. Dessutom kan te eller vitlök vatten användas för att få fördelarna med att sänka kolesterol och skydda hjärtat. Så här gör du det här.
Hur man köper och hur man lagrar
Vid inköpstillfället bör man föredra runda, oblekta, fylliga och välformade vitlökshuvuden med vitlöksklyftor fasta ihop, för att undvika de som är lös, mjuka och uttorkade.
För att behålla vitlök längre och undvika mögel ska den förvaras på ett svalt, torrt och något luftigt ställe.
Biverkningar och kontraindikationer
Överdriven konsumtion av vitlök kan orsaka matsmältningsbesvär, kramper, gas, kräkningar, diarré, huvudvärk, njursmärta och yrsel.
Dessutom är konsumtionen av rå vitlök som en naturlig lösning kontraindicerad för nyfödda, vid kirurgisk läkning och i fall av lågt blodtryck, magont, blödningar och användning av blodförtunnande läkemedel.
Cream of Garlic Cream for Meat
ingredienser
- 1 kopp mjölk
- 3 vitlöksklyfta
- 1 nypa salt, persilja och oregano
- Olivolja
Förberedelsemetod
Slå i blandaren mjölken, vitlöket, saltet, persiljan och oreganoen. Sedan tillsätt olivolja gradvis tills du hittar receptens gräddepunkt. Du kan använda denna grädde för att följa grill kött eller att göra vitlöksbröd.
Aubergine, linfrö och kronärtskocka kan också användas för att skydda hjärtat, så se mer hemmedicin för att sänka kolesterol.
