Alkaliserande livsmedel är alla som kan balansera blodets surhet, vilket gör det mindre surt och närmar sig det ideala pH-värdet i blodet, vilket är omkring 7, 35 till 7, 45.
Förespråkare av alkaliseringsdieten hävdar att dagens diet, rik på förädlade livsmedel, sockerarter, bearbetade kött och animaliska proteiner tenderar att lämna blodets pH-värde sura vilket kan skada hälsan och öka problem såsom inflammation och lågt blodtryck. immunitet.
Alkaliska livsmedel
De alkaliska livsmedel är främst livsmedel med få sockerarter, såsom:
- Frukt i allmänhet, inklusive sura frukter som citron, apelsin och ananas;
- Grönsaker och grönsaker i allmänhet;
- Oljeväxter : mandel, nötter, hasselnötter;
- Proteiner : hirs, tofu, tempeh och vassleprotein;
- Krydderier : kanel, curry, ingefära, örter i allmänhet, chili, havssalt, senap;
- Annat : alkaliskt vatten, äppelcidervinäger, vanligt vatten, melass, fermenterad mat.
Enligt denna diet föredrar alkaliserande livsmedel hälsa och kroppsavgiftning, vilket medför fördelar som att förebygga infektioner, minska inflammation, förbättra smärta och förebygga sjukdomar som cancer.
Hur mäter kroppssyrhet
Kroppens surhet mäts genom blodet, men för att underlätta övervakningen föreslår skaparna av den alkaliska kosten att man mäter surheten genom testning och urin. Men kroppens surhet varierar beroende på plats, vilket är väldigt surt i magen eller i slidan.
Urinsyrligheten varierar beroende på kost, sjukdomar i kroppen eller läkemedel som används, och kan inte jämföras med blodets surhet.
Hur kroppen upprätthåller blodets pH-balans
Blodets pH styrs så att det alltid är runt 7, 35 till 7, 45, genom en process som kallas buffrande effekt. När en sjukdom, mat eller medicin ändrar blodets pH, kontrolleras det snabbt att återgå till sitt normala tillstånd, främst genom urin och andning.
Det är således inte möjligt att lämna blodet mer surt eller mer grundläggande genom kosten, eftersom endast vissa mycket allvarliga sjukdomar, såsom KOL och hjärtsvikt, kan sänka blodets pH, vilket ger det lite surt. Men den alkaliska kosten föreslår att blodets pH-värde blir mindre surt, även om dess surhet ligger inom det normala området, ger redan hälsofördelar och förhindrar sjukdomar.
För att veta mer om sura livsmedel, se: sura livsmedel.
