Pektin förbättrar tarmarna och slims

Pektin är en typ av löslig fiber som finns naturligt i frukt och grönsaker som äpple, rödbetor och citrusfrukter, och det ger fördelar som att förbättra tarmfloran och öka fekalkakan, fungerande som en naturlig laxermedel.

Pektiner har en hög förmåga att bilda en viskös gel, som är karakteristisk för fruktgeléer, men läggs också ofta i bageriprodukter, yoghurt, juice och sylt för att förbättra konsistensen och krämigheten hos livsmedel.

Så de främsta fördelarna med pektiner för hälsa är:

1. Öka fecalkakan och fukt den, underlätta intestinal transitering;
2. Öka känslan av mättnad genom att fördröja gastrisk tömning;
3. Funktion som mat för välgörande tarmbakterier ;
4. Minska kolesterol genom att öka utsöndringen av fetter i avföring.
5. Hjälp kontroll blodsockret, vilket är blodsocker.

Genom att förbättra tarmtransitering och ge mättnad hjälper pektin också till viktminskningsdieter, vilket hjälper till att avvärja hunger och minska absorptionen av fetter i tarmen.

Mat rik på Pektin

De frukter som är rikaste i pektin är äpple, apelsin, mandarin, citron, krusbär, björnbär och persika, medan de rikaste grönsakerna är morötter, tomater, potatis, betor och ärter.

Förutom dessa har vissa industriprodukter också pektin i sin sammansättning för att förbättra sin konsistens, såsom yoghurt, gelé, fruktkakor och bakverk, pasta, godis och sötgods, yoghurt, godis och fångst.

Hur man gör pektin hemma

Hemmagjord pektin kan användas för att producera mer krämiga fruktgeléer, och det enklaste sättet är att producera pektin från äpplet som visas nedan:

Lägg 10 hela gröna äpplen och tvätta, med skal och frön, och lägg till koka i 1, 25 liter vatten. Efter matlagning ska äpplen och vätskan placeras på en sikt täckt med gasbindning, så att de kokta äpplen kan passera långsamt genom gasbindet. Denna filtrering bör ske hela natten.

Nästa dag är den gelatinösa vätskan som passerade genom sikten äppelpektin, som kan frysas för framtida användning. i portioner. Andelen som används ska vara 150 ml pektin för varje två pund frukt. Se andra högfibrer livsmedel.

Var att köpa

Pektiner finns i flytande eller pulverform i näringsbutiker och apotek och kan användas för recept som kakor, kakor, hemlagad yoghurt och gelé.