Den pastaiga dietten har en mjuk konsistens och är därför indikerad huvudsakligen efter matsmältningsoperationer, såsom gastroplastisk eller bariatrisk kirurgi, till exempel. Dessutom underlättar denna diet hela processen med matsmältning, eftersom det saktar ner tarmens ansträngning att smälta mat.
Förutom kirurgiska fall används denna diet även hos patienter som har svårigheter att tugga eller svälja mat på grund av inflammation eller munsår, användning av tandproteser, svår mental retardation eller i fall av sjukdomar som amyotrofisk lateral skleros (ALS), till exempel.
Livsmedel tillåtna i pastaen
Livsmedel som tillåts i pastaen är spannmål, frukt och grönsaker utan äggskal, ägg, fisk eller fjäderfäkött som kan bearbetas till puréer, flytande eller mosade, till exempel:
- Mingaus av majsstärkelse, havre eller grädde av ris;
- Potatismos, sötpotatis, morötter eller fruktjuicer och grönsaker;
- All frukt i form av puré, utan hud eller fruktjuice;
- Mjölk, slagen yoghurt, stallost eller ricotta ricotta;
- Kött, fisk och fjäderfä i form av mosad eller strimlad, utan hud;
- Äggröra mjuk eller pochad, i form av puré;
- Gelatin, glass, gelé, honung, pudding;
- Smör, gräddfil, olivolja och kokosnötolja.
Den pastaiga dietten är mer attraktiv och bättre tolererad när livsmedel sätts i pasty konsistensen separat snarare än alla blandade ihop.
Livsmedel förbjudna i pastaen
De förbjudna livsmedel i pastaen är hårda, krispiga och torra livsmedel. Några exempel är torkade frukter som nötter och jordnötter, kokosnötter, kex och livsmedel med svår smältning, som panerade, stekt eller inlagda livsmedel, som korv, korv och skinka.
Yoghurt med fruktbitar, frukt med bagasse och spindel, gröna bladgrönsaker och utsäde livsmedel rekommenderas inte heller. Se mer om mat efter bariatrisk kirurgi.
Klistra in diettmenyn
Följande tabell visar ett exempel på en 3-dagars pasta med diet:
| måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| frukost | havregrynsgröt | 1 naturlig yoghurt piskad med frukt och 1 matsked jordnötssmör | avokado vitamin |
| Morgon mellanmål | 1 mosad banan med 1 skiva jordnötspasta | 1 glas juice | 1 kokt äpple |
| Lunch / Middag | Mjölksoppa i mixern | potatismos med strimlad fisk och mosad morötter + 1 glas juice | potatisris, bönsbuljong och strimlad kyckling + gelatin |
| Eftermiddagsmat | 1 yoghurt + 1 kokt ägg knådat | papaya vitamin | couscous upplöst i mjölk + 1 kokt ägg |
Mängden och typen av mat som ska tillsättas i pastaen varierar med varje enskilt fall, och helst bör denna diet åtföljas av en hälsovårdspersonal, t.ex. en nutritionist.
Brödpuddingrecept
Brödpudding är enkelt att göra och kan användas i till exempel snacks.
ingredienser:
- 1 tsk jord kanelpulver
- 1 matsked socker efterrätt
- 1 nypa salt
- 1 skivad hackad bröd
- En halv kopp mjölk
- 1 ägg slagen lätt
- 2 droppar vaniljessens
Metod för framställning:
Blanda kanel och socker. Smör en liten form med lite smör eller olivolja. Stänk kanel och sockerblandningen på botten av formen och tillsätt det hackade brödet. I en annan behållare, blanda mjölken med ägget, vanilj och salt. Häll sedan blandningen över brödet, blanda väl. Sätt denna blandning i formen och baka i ett vattenbad i ca 30 minuter eller tills en tandpetare kommer ut ren från puddingens mitt.
Grädde av grönsaker och kyckling
Denna grädde är lätt att smälta och kan användas till lunch eller middag.
ingredienser:
- 3 medelstora potatisar
- 2 biffar eller potatis baroa
- 2 små morötter
- 1 liten lök
- 500 g strimlad kycklingbröst
- Grön lukt
- Olivolja
- 3 vitlöksklyfta
- Salt till smak
- Riven eller riven ost (tillval)
Metod för framställning:
Skala och skör grönsakerna. Lägg olivolja och vitlök i en tryckkokare, lägg sedan till de tärnade grönsakerna och lökkrämen. Täcka med kokande vatten tills grönsakerna är helt täckta och pannan är täckt.
Lämna på tryck i 8 minuter och ta bort. Efter att du har öppnat pannan, ta bort grönsakerna med buljongen och slå i mixern i 2 minuter.
I en gryta, säg kycklingbröstet med salt till smak, olivolja och lök. Häll buljongen över kycklingen och rör om det, stäng av elden och sprinkla grön doft på toppen. Om nödvändigt, slå blandningen med kycklingen i mixern också. Servera med riven ost (tillval).
Banan Smoothie
Banan smoothie kan användas som ett isigt och uppfriskande mellanmål, vilket också dödar längtan efter godis.
ingredienser:
- 1 skiva av mango
- 1 burk naturlig yoghurt
- 1 frusen banan i skivor
- 1 matsked honung
Metod för framställning:
Ta bort banan från frysen och låt isen falla i ca 10-15 minuter eller placera de frysta skivorna i 15 sekunder i mikrovågsugnen för att göra det lättare att träffa. Slå alla ingredienserna i mixern eller med handblandaren.
