Taioba, eller mjuk taioba, är en storbladig grönsak, av arten Xanthosoma sagittifoliumoch är rik på näringsämnen som fiber, vitamin A, B och C och mineraler som kalcium, fosfor, kalium och magnesium som hjälper till att bekämpa för tidig hudåldring, stärker immunförsvaret och förhindrar utveckling av hjärt-kärlsjukdomar. Dessutom hjälper järnet i taioba till behandling och förebyggande av anemi.
Även om det har många hälsofördelar är det viktigt att bara konsumera den söta taioba om du är säker på att den är av arten Xanthosoma sagittifoliumeftersom det också finns artens vilda taioba Colocasia antiquorum som är.jpgtigt och innehåller stora mängder kalciumoxalat som kan orsaka kvävning, sveda i halsen och munnen. För att identifiera den mjuka taioba måste man observera dess löv, som har en enhetlig grön färg och har en linje runt hela kanten, stammen är grön och lämnar föreningen av bladen.
Det rekommenderas att den söta taioba alltid äts kokt eller sauterad, eftersom matlagningsvärmen eliminerar små mängder kalciumoxalat av denna art. Således kan kokt eller bräserad taioba användas i sallader eller tillsättas till exempel i juice eller soppor.
De viktigaste fördelarna med taioba är:
1. Förbättrar matsmältningssystemets funktion
Thaioba är rik på fibrer som hjälper matsmältningen och hjälper tarmen att fungera bättre, vilket ökar bildningen av fekal bolus och påskyndar tarmtransit, vilket är mycket användbart för att bekämpa förstoppning.
2. Förhindrar anemi
Thaioba hjälper till att förhindra anemi eftersom det är rikt på järn, vilket är ett viktigt mineral för bildandet av hemoglobin, vilket är ett protein som ansvarar för transport av syre i blodet och som, när det saknas i kroppen, orsakar anemi.
Dessutom har taioba också folsyra i sin sammansättning, vilket är nödvändigt för bildandet av friska röda blodkroppar, vilket också hjälper till att förhindra anemi.
3. Förbättrar humör
Thaioba är rik på vitamin B6 vilket är viktigt för att öka produktionen av neurotransmittorer i hjärnan, såsom GABA, serotonin och dopamin, som är ansvariga för att upprätthålla och förbättra humöret, minska ångest och depression, förutom att bidra till att öka känslan av avslappning av kroppen och bekämpa trötthet.
Dessutom visar vissa studier att vitamin B6 i taioba, genom att öka produktionen av neurotransmittorer i hjärnan, kan vara användbart för att hjälpa till vid behandling av autism.
4. Skyddar mot hjärt-kärlsjukdom
De fibrer som finns i taioba verkar genom att öka matsmältningen och minska absorptionen av fetter från maten. Således hjälper det till att minska dåligt kolesterol, som är det ämne som är ansvarigt för utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar såsom hjärtinfarkt eller åderförkalkning, till exempel.
Dessutom är taioba rik på vitamin C, en potent antioxidant som hjälper till att minska cellskador genom att hålla blodkärlen friska. Kaliumet i taioba hjälper till att sänka högt blodtryck, vilket hjälper till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom.
5. Förbättrar ögons hälsa
Thaioba är rik på betakaroten, som är en föregångare till vitamin A, vilket är viktigt för att upprätthålla synen, särskilt nattsyn och bidrar därför till att förbättra ögons hälsa. Förutom betakaroten har taioba också vitamin A i sin sammansättning, vilket ökar ögonskyddet och förhindrar synproblem som torra ögon och nattblindhet.
6. Håller benen friska
Thaioba är rik på kalcium, fosfor och magnesium, som är grundläggande mineraler för att stärka, öka benstyrkan och densiteten, hålla benen friska och hjälper till att förhindra utvecklingen av osteoporos, osteopeni eller rickets, till exempel, förutom att minska risken för frakturer.
7. Stärker immunförsvaret
Thaioba är rik på folsyra och vitamin A, B och C som stimulerar produktionen av vita blodkroppar som är viktiga försvarsceller för att förebygga och bekämpa infektioner och därmed bidra till att stärka immunförsvaret.
8. Saktar åldrandet
Thaioba är rik på betakaroten och vitamin A och C som är potenta antioxidanter, vilket hjälper till att bekämpa fria radikaler som orsakar hudåldring.
Dessutom hjälper C-vitamin som finns i taioba att stimulera kollagenproduktionen i huden, minskar slapphet och uppkomsten av rynkor och uttryckslinjer, och vitamin A skyddar huden från skador orsakade av solens ultravioletta strålar.
9. Hjälper till att bekämpa sköldkörtelproblem
Taioba har koppar i sin sammansättning, som är ett mineral som hjälper till att balansera nivåerna av sköldkörtelhormoner, vilket hjälper till att bekämpa eller förebygga sköldkörtelproblem som hyper eller hypotyreos.
Näringsinformationstabell
Följande tabell visar näringskompositionen i 100 g rå taioba.
Komponenter
Mängd per 100 g
Energi
98 kalorier
Proteiner
1,46 g
Fibrer
1,5 g
Fetter
0,40 g
Kolhydrater
23,63 g
Betakaroten
5 mcg
Folsyra
17 mcg
Vitamin A
1176 mcg
Vitamin B1
0,097 mg
Vitamin B2
0,04 mg
Vitamin B3
0,667 mg
Vitamin B5
0,209 mg
Vitamin B6
0,237 mg
C-vitamin
5,2 mg
Kalcium
9 mg
Järn
0,98 mg
Magnesium
24 mg
Fosfor
51 mg
Kalium
598 mg
Natrium
21 mg
Zink
0,50 mg
Koppar
0,257 mg
Mangan
0,186 mg
Selen
0,7 mcg
Det är viktigt att notera att taioba måste vara en del av en balanserad och hälsosam kost för att få alla fördelarna som nämns ovan.
Hur man konsumerar
Taioba kan ätas kokt eller sauterad i sallader, juicer, pizzafyllningar, crepes och dumplings, och kan tillsättas i buljonger, soppor eller vitaminer för att ge måltiderna ett större näringsvärde.
Smaken av taioba liknar den för spenat, men den är lättare och lättare att passa in i olika recept, även för barn och vuxna som vanligtvis inte gillar grönsaker.
Hälsosamma recept med taioba
Några lätt att förbereda och näringsrika snabba taioba-recept är:
Sauterad taioba
Ingredienser
- 2 taioba-blad och deras tvättade stjälkar;
- 1 kryddnejlika vitlöksklyfta;
- 1 sked extra jungfruolja;
- Salt att smaka.
Förberedelseläge
Skala taioba-stjälkarna och sticka löven och stjälkarna. Tillsätt olivolja, vitlök och salt i en kastrull. När vitlök är gyllenbrun, lägg taioba och stek. Servera nästa.
Taioba juice
Ingredienser
- 1 liten gurka;
- 3 msk tvättad och hackad och kokt taioba;
- Juice av 1 medium orange
- 1 matsked honung.
Förberedelseläge
Koka taioba med lite vatten. Slå sedan alla ingredienser i mixern och drick.
Var den här informationen till hjälp?
Ja Nej
Din åsikt är viktig! Skriv här hur vi kan förbättra vår text:
Några frågor? Klicka här för att besvaras.
E-post där du vill få ett svar:
Kontrollera bekräftelsemeddelandet vi skickade till dig.
Ditt namn:
Anledning för besök:
--- Välj din anledning --- Sjukdom Lev bättre Hjälp en annan person Få kunskap
Är du vårdpersonal?
NejLäkareLäkemedelSjuksköterskaNäringläkareBiomedicinFysioterapeutSkönhetsvårdAndra
Bibliografi
- JACKIX, Elisa de Almeida; et al. Taioba (Xanthosoma sagittifolium) blad: näringskomposition och fysiologiska effekter på friska råttor. J Food Sci. 78. 12; H1929-1934, 2013
- BOAKYE, Abena A.; et al. Använda cocoyam (Xanthosoma sagittifolium) för livsmedels- och näringssäkerhet: En recension. Food Sci Nutr. 6. 4; 703-713, 2018
- SATO, Kohji. Varför är vitamin B6 effektivt för att lindra symtomen på autism?. Medicinska hypoteser. 115. 103-106, 2018
.png)
