Den bästa potten för hälsa är en som inte släpper ut tungmetaller som aluminium eller nickel i livsmedel, eftersom de över tiden underlättar utvecklingen av sjukdomar som Alzheimers, Parkinsons, Cancer och till och med hyperaktivitet och uppmärksamhetsunderskott hos barn.
Bra val av krukor att ha hemma och inte de av rostfritt stål, titan, härdat glas, förutom järnkrukan och keramiken. Lär dig fördelarna och nackdelarna med de 10 typerna av de mest använda köksredskapen:
1. Rostfritt stålpanna
- Fördel: Värmer upp snabbt, vilket minskar matlagningstiden för mat. Det släpper inte ut något ämne i maten, så länge det inte har nickel i dess sammansättning.
- Nackdel: Mat kan hålla ihop när du lagar mat med mindre olja, vilket lämnar pannan och ser och bränner. För att denna typ av panna ska varas längre bör du tvätta med den mjuka delen av skålen och använda pumpen för att skära, så att den inte blir repad.
2. Aluminiumspanna
- Fördel: Ekonomiskt och lätt att hitta.
- Nackdel: Panelen i aluminium lossnar föroreningen av maten. Detta är relaterat till utvecklingen av degenerativa sjukdomar som Alzheimers, Cancer, Hyperaktivitet och det är därför inte rekommenderat att ta denna matlagningskanna hem. Mängden aluminium är inte för stor i varje förberedelse, men när potten används för att laga mat varje dag, ackumuleras aluminium i kroppen och orsakar sjukdom.
Teflon eller anti-vidhäftande köksredskap
- Fördel: Maten sticker inte och därför kan den kokas med lite olja, det är lättare att rengöra.
- Nackdel: När denna panna är repad, släpper den Teflon i mat och skadar hälsan genom att förändra hormonernas funktion, så att det alltid måste ersättas av en annan när det är riskabelt. Det enda sättet att använda den vidhäftande pannan utan att skrapa är att bara laga mat med en träsked eller silikon och aldrig göra den här typen av pan, och när den har den första risken ska den kasseras.
4. elspis
- Fördel: Den inre delen av pannan är belagd med ett antihäftande material och vanligtvis lagar mycket snabbt. Det finns vanliga kokkärl, lämpade för att göra ris och till och med elektriska tryckkokare.
- Nackdel: Kan endast användas med elektriskt ljus.
5. Gjutjärnspanna
- Fördel: Järn är utsläppt för mat, vilket är användbart vid kampen mot anemi orsakad av järnbrist. Den emaljerade järnpannan frigör redan inte järn i mat, är robust och är mycket lättare att rengöra än den traditionella järnpannan.
- Nackdel: Det kan rost och därför tvättas med svamp och neutralt tvättmedel och torkas sedan i kaminens mun. Att lägga 3 droppar olivolja på en servett och passera genom insidan av pannan är ett bra sätt att hålla det rent och rostfritt.
6. Härdad kokkärl
- Fördel: Det är lätt att rengöra, det släpper inte ut något giftigt ämne i maten och det sparar väl värmen.
- Nackdel: Att glas kan bryta om det faller på golvet, med kort hållbarhet.
7. Lerkärl
- Fördel: Det är bra att göra såser, soppor, bönor eller grytor, som används mycket i det inre av Brasilien och i nordöstra.
- Nackdel: Det tar längre tid att värma upp, men när den gör det sparar den värmen av mat längre. En annan nackdel är att om den faller till marken kan den bryta.
8. Tvålstenskokare
- Fördel: Det frigör mineraler som är bra för hälsa som magnesium, järn och kalcium, och är utmärkt för beredningar som såser, grytor och bönor.
- Nackdel: Det är poröst och kvarvarande livsmedel kan hålla sig i sina små porer och främja spridningen av bakterier, så du borde tvätta denna pan mycket väl efter varje användning, med bakpulver är ett bra alternativ för att hålla panen ordentligt ren.
9. Glaserad keramisk kruka
- Fördel: Det är lätt att rengöra eftersom det är klibbigt, det håller värmen väl och släpper inte hälsoskadliga ämnen i mat.
- Nackdel: Vissa märken använder bly eller kardiol i färgen av dessa kokkärl, vilket kan skada hälsan, så det bör noteras på etiketten om dessa ämnen är närvarande, för om de är kan de förorena maten. Men eftersom keramikpottan inte har sådana kemikalier i sin färg, ger det ingen hälsorisk.
10. Titankokare
- Fördel: Det släpper ingen giftig substans i mat, är non-stick, lätt att rengöra och upprätthåller värmen i maten bra.
- Nackdel: De är dyrare än de andra.
