De livsmedel som är mest rika på jod är sådana som är av marint ursprung, till exempel makrill eller musslor. Men det finns andra livsmedel rik på jod, såsom jodiserat salt, mjölk och ägg. Å andra sidan är grönsaker i allmänhet dåliga i jod.
Brist på jod i kroppen kan leda till minskad produktion av sköldkörtelhormoner och goiter, så det är viktigt att inkludera jod i kosten och konsumera detta mineral dagligen. Läs mer om när Goiter kan visas genom att klicka här.
Förteckning över livsmedel rik på jod
Några exempel på jodrika livsmedel finns i tabellen nedan, kolla in:
| mat | vikt | Jod per portion | effekt |
| makrill | 150 g | 255 | ig | 208 kalorier |
| mussla | 150 g | 180 | ig | 144 kalorier |
| torsk | 150 g | 165 μg | 111 kalorier |
| lax | 150 g | 107 μg | 316, 5 kalorier |
| kummel | 150 g | 100 | j.g | 145, 5 kalorier |
| mjölk | 560 g | 86 | ig | 352 kalorier |
| hjärtmussla | 50 g | 80 | ig | 60 kalorier |
| räkor | 150 g | 62 | j.g | 151, 5 kalorier |
| sill | 150 g | 48 μg | 345 kalorier |
| öl | 560 g | 45 μg | 235, 2 kalorier |
| ägg | 70 g | 37 | j.g | 105 kalorier |
| lever | 150 g | 22 | j.g | 195 kalorier |
| bacon | 150 g | 18 | ig | 668 kalorier |
| tonfisk | 150 g | 21 | ig | 219 kalorier |
| njure | 150 g | 42 μg | 165 kalorier |
| sula | 150 g | 42 μg | 115, 5 kalorier |
Vissa livsmedel som bambusskott, morötter, blomkål, majs och kassava minskar absorptionen av jod i kroppen, så i fall av goiter eller lågt jodintag bör dessa livsmedel undvikas.
Rekommendation för jod
Följande tabell visar rekommendationerna av jod i de olika faserna i livet:
| ålder | rekommendation |
| Upp till 1 år | 90 μg / dag eller 15 μg / kg / dag |
| Från 1 till 6 år | 90 μg / dag eller 6 μg / kg / dag |
| Från 7 till 12 år gammal | 120 μg / dag eller 4 μg / kg / dag |
| Från 13 till 18 år gammal | 150 μg / dag eller 2 μg / kg / dag |
| Över 19 år | 100 till 150 μg / dag eller 0, 8 till 1, 22 μg / kg / dag |
| Gravida kvinnor | 200 till 250 ug / dag |
Funktion av jod
Funktionen av jod är att reglera produktionen av hormoner av sköldkörteln. Jod tjänar till att hålla de metaboliska processerna i hjärnan och nervsystemet tillväxt och utveckling balanserad från den 15: e veckan av dräktighet till 3 år, samt reglera energiproduktion och ackumulerad fettförbrukning. Se mer i: Jod förhindrar infertilitet och sköldkörtelproblem.
Jodbrist
Jodbrist i kroppen kan orsaka goiter, hypertyreoidism eller hypotyreoidism. Jodbrist kan också leda till kognitiva problem hos barn om mamman inte har förbrukat tillräckligt med jod under graviditeten och om barnet inte heller konsumerar jodkälla matar fram till 3 års ålder, vilket leder till svårigheter i skolundervisningen. Kretinism är en allvarlig konsekvens av jodbrist.
För mycket jod
Överdriven jodintag kan orsaka diarré, buksmärta, illamående, kräkningar, takykardi, blåaktiga läppar och fingertoppar.
