MAT RIK PÅ HISTIDIN - KOST OCH NÄRING

Mat rik på histidin



Redaktionen
Svart Plocka
Svart Plocka
Histidin är en essentiell aminosyra som ger upphov till histamin, ett ämne som reglerar kroppens inflammatoriska reaktioner. När histidin används vid behandling av allergier bör det tas som tillägg i portioner som kan sträcka sig från 100 till 150 mg per dag och ordineras av läkaren. När fisken inte är ordentligt bevarad transformeras histidin till histamin av bakterier, vilket gör att fisken innehåller stora mängder histamin, vilket kan orsaka förgiftning hos människor. Mat rik på his