Tofu förhindrar cancer och hjälper till att gå ner i vikt

Tofu är en typ av ost, gjord av sojamjölk, som har många hälsofördelar som att förhindra osteoporos och att vara en källa till protein är också utmärkt för muskelhälsa, förhindrande av skada från träning och samverkan för muskelmassa tillväxt.

Denna ost används mycket i huvudsak i vegetariska dieter, men kan konsumeras av alla människor, främst av dem som vill minska mängden fett i kosten, som i fall av hjärtproblem eller högt kolesterol eftersom det inte har något djurfett.

Således hjälper regelbunden konsumtion av tofu att:

1. Förhindra och hjälpa till att bekämpa cancer genom att innehålla fytokemikalier isoflavoner;
2. Förhindra bröst- och prostatacancer genom att vara rik på antioxidanter;
3. Förhindra osteoporos, vara rik på kalcium;
4. Minska kolesterol genom att innehålla omega-3;
5. Förhindra uppkomsten av ateroskleros genom att bidra till att kontrollera kolesterol;
6. Hjälper till att gå ner i vikt eftersom det är lågt i kalorier;
7. Ge protein för muskelunderhåll.

För att få dessa fördelar bör du konsumera mellan 75 och 100 g tofu per dag som kan vara i sallader, smörgåsar, grillade preparat, bakade eller som bas för pates.

Näringsinformation och hur man använder den

Följande tabell visar näringskompositionen i 100 g tofu.

Dessutom bör versioner som berikats med kalcium föredras, särskilt när det gäller vegetarianer som inte konsumerar konsumtionsmjölk och mejeriprodukter.

Tofu salladsrecept

ingredienser:

• 5 blad av amerikansk sallad
• 2 hackade tomater
• 1 riven morot
• 1 gurka
• 300 g kubad tofu
• 1 matsked shoyu eller ättika
• 1 msk citronsaft
• 1 tesked riven ingefära
• 1/2 tesked sesamolja
• Peppar, salt och oregano till smak

Metod för framställning:

Blanda alla ingredienser och krydda med ättika, citron, peppar, salt och oregano. Servera färskt som förrätt för lunch eller middag.

Tofu hamburger

ingredienser

• 500 g hackad tofu
• 1 morot revet och pressat
• 2 msk hackade gröna lök
• 4 msk hackad svamp
• 4 msk riven lök, riven
• 1 tsk salt
• 1 matsked mjöl

Förberedelsearbete

Placera tofu i en sikt och låt dränera allt vatten i 1 timme, kläm degen i slutet för att ta bort eventuell överskottsvätska. Sätt i en skål tillsammans med de andra grönsakerna som också pressas för att avlägsna vattnet och tillsätt saltet och mjölet. Blanda väl tills de bildar en homogen deig och formar hamburgarna. Grilla hamburgarna i en non-stick skillet tills de är guldbruna på båda sidor.

För att hjälpa dig med en diet med mindre fett, se även fördelarna med soja.