Kokosmjölk kan framställas av torrkokosmassan slagen med vatten, vilket resulterar i en drink rik på bra fetter och näringsämnen som kalium, kalcium och magnesium. Eller från kräm av den industrialiserade versionen.
Den kan användas som ersättning för mjölk och läggas i recept för kakor och kakor. Dess huvudsakliga hälsofördelar är:
- Förbättra kolesterol, motstå att vara rik på laurinsyra, vilket ökar bra kolesterol;
- Ge energi eftersom den är rik på medelhöga fettsyror, fetter som snabbt absorberas och används av kroppen.
- Stärka immunsystemet eftersom det innehåller laurinsyra och kapronsyra, som har antibakteriella och antifungala egenskaper.
- Hjälp kontroll glykemi, eftersom det är lågt i kolhydrater;
- Förhindra kramper, vara rik på kalium;
- Hjälper till att gå ner i vikt, genom att öka mättnad och förbättra tarmtransitering.
- Innehåller inte laktos och kan användas av laktosintolerant.
Det är viktigt att komma ihåg att hemlagad kokosmjölk, eftersom den är mindre koncentrerad, innehåller färre kalorier än den industrialiserade.
Hur man gör kokosmjölk hemma
1. Från Coconut Cream
Köp 1 burk eller glas kräm eller industrialiserad kokosmjölk, tillsätt ca 500 ml vatten och blanda väl eller slå i mixern tills den är jämn. Resultatet kommer redan att finnas kokosmjölk redo att användas.
Idealet är att välja industrialiserad kokosmjölk som inte innehåller socker och som innehåller mindre kemiska tillsatser, såsom förtjockningsmedel, smakämnen och konstgjorda konserveringsmedel.
2. Från den torra kokosnoten
ingredienser:
- 1 torr kokosnöt
- 700 ml varmt vatten
Metod för framställning:
Ta bort vattnet och sätt den torkade kokosnoten i den höga ugnen i ca 20 minuter, eftersom detta hjälper massan att avlägsna skalen. Ta av kokosnoten ur ugnen, linda i en handduk eller handduk och tryck på kokosnoten mot golvet eller väggen för att lossa massan. Klipp massan i bitar och slå med 700 ml varmt vatten med mixern eller processorn. Stam allt genom en fin sil.
Näringsinformation
Följande tabell visar näringsinformationen för 100 g koncentrerad och färdig-till-dryck industrialiserad kokosmjölk:
| näringsämnen | Kokosmjölkkoncentrat | Kokosmjölk Klar att dricka |
| effekt | 166 kcal | 67 kcal |
| kolhydrat | 2, 2 g | 1 g |
| protein | 1 g | 0, 8 g |
| fetter | 18, 3 g | 6, 6 g |
| fibrer | 0, 7 g | 1, 6 g |
| järn | 0, 46 mg | - |
| kalium | 143 mg | 70 mg |
| zink | 0, 3 mg | - |
| magnesium | 16, 8 mg | - |
Det är viktigt att komma ihåg att för att gå ner i vikt bör du konsumera hemlagad kokosmjölk eller redo att dricka eftersom det innehåller färre kalorier. Dessutom kan överdriven konsumtion av koncentrerad kokosmjölk orsaka intestinal sjukdom och diarré.
Hur man använder och kontraindikationer
Kokosmjölk kan konsumeras på samma sätt som mjölk och kan användas rent eller i förberedelser som kaffe med mjölk, vitaminer, kakor, kex och pajer. Det är inte en idealisk mängd som ska konsumeras, men de som vill gå ner i vikt borde bara konsumera 1 eller 2 glas per dag.
Dessutom är det viktigt att komma ihåg att kokosmjölk inte ersätter bröstmjölk och kanske inte är lämplig för barn, ungdomar och äldre, och bör konsultera en läkare eller näringsämnare för tillstånd och använda vägledning.
