Hirs, även populärt känd som hirs eller hirs eller hirs, är en spannmål som hjälper till att förbättra förstoppning, sänka kolesterol och kontrollera diabetes genom att ha fibrer. Den är rik på kolhydrater och har också protein, men innehåller inte gluten och kan därför konsumeras av personer med celiaki.
I förhållande till dess näringsvärde motsvarar 100 g hirs 360 kalorier och innehåller 72, 80 g kolhydrater och 11, 80 g proteiner.
Du kan använda hirs i beredningen av söta och salta rätter, men läggs också till i juice som måste kokas innan du dricker. Hirse kan också användas som livsmedel för fåglar eftersom det stärker djurets fjädrar och näbb.
Hur man förbereder hirs
Att förbereda hirs som ackompanjemang i sallader, till exempel, blanda det bara med grönsaker eller med kryddor och andra spannmål.
För att laga hirsen bör du först noggrant tvätta bönorna och kassera de skadade. Koka sedan 3 delar vatten för varje del av hirs i ca 30 minuter tills allt vatten är absorberat. Då måste elden stängas av och hirsen begränsas i 10 minuter.
Om bönorna blötläggs innan de kokas, går tillagningstiden från 30 till 10 minuter.
Hirspris
Priset på hirs kan variera mellan 2 till 6 reais per kilo.
Var kan man köpa hirs
Hirse kan köpas på naturprodukter, ekologiska produkter och specialiserade marknader.
Hirse finns i beige, gul, svart, grön och röd färger. Vanligtvis konsumeras mer gula eller beige frön.
Hur man konsumerar hirs
Hirse kan konsumeras i sallader, som ackompanjemang, i gröt eller i juice.
Ett bra sätt att konsumera hirs är att göra följande juice: slå blandaren 1 äpple med lite vatten, tillsätt 1 bit kokad pumpa, saften av 1 citron och 1 matsked hirs. Coar, sötnos och dryck att följa.
Bilder av hirs
Den första bilden visar råkornet, medan den centrala bilden presenterar den kokta och hirs eller hirs eller mer med kokta grönsaker till höger. En bra vegetarisk måltid.
