Saltblomma är namnet på de första saltkristallerna som bildas och förblir på saltlösningsytan, uppsamlas i stora lertankar. Denna manuell operation tar bort endast en mycket tunn film av saltkristaller som bildar sig på saltvatten ytan och rör aldrig underlaget.
Saltblomman är en naturlig källa till järn, zink, magnesium, jod, fluor, natrium, kalcium, kalium och koppar eftersom det inte genomgår någon bearbetning eller raffinering efter samlingen från havet.
Det är denna härdighet i mineraler som är användbar och nödvändig för hälsa som ger saltblomman sin fördel jämfört med raffinerade salt. Saltets blomma är således ett alternativ till raffinerat salt, men saltblomningen är fortfarande salt och därför bör man inte överstiga 1 tsk per dag, vilket är ca 4 till 6 gram.
Hur man använder saltblomma
Saltblomman kan användas som krydda i mat, men den får inte sätta på elden, eftersom den på så sätt förlorar sin knäckiga konsistens och därför är användningen väldigt annorlunda än havssalt. Saltblomman är sålunda utmärkt för krydda sallader eller lägga till maten i slutet av tillagningen, och eftersom smaken av saltblomman är mycket mer koncentrerad kan man använda en liten mängd.
Blomman av havsalt består av små vita kristaller och spröda, med en mild parfym som avslöjar smaken av mat, förutom natriumklorid, mineraler som är nödvändiga för kroppens balans.
Var kan man köpa saltblomma
Blomman av salt kan köpas i stormarknad och butiker av naturliga produkter och priset på saltblomman är ca 15 reais per 150 gram.
Recept med saltblomma
Recept med saltblomma kan vara speciella sallader eftersom saltblomman inte ska bäras i elden. Här är ett exempel på sallad att krydda med saltblomma.
Zucchini och äppelsallad
ingredienser:
- Halv courgette
- 4 blad av sallad
- 1 morot
- 1 äpple
- 1 tsk saltblomma
- 1 tsk vit vinäger
- 1 msk rosmarinolja
Metod för framställning:
Tvätta grönsakerna, sätt sallat i en skål och lägg den riven moroten och zucchini. Tvätta och skiv äpplet och lägg till. Säsong och servera som en maträtt eller huvudrätt för en lätt måltid.
Användbara länkar:
- Havsalt
- Salt rekommendation
