För att göra lila bröd och få fördelarna med bantning, bör man använda som en receptbas den söta röda potatisen, som ingår i den anthocyaninrika matgruppen, en kraftfull antioxidant i lila eller röda grönsaker som druvor, körsbär, plommon, hallon, björnbär och jordgubbe.
Detta bröd är bättre än den vanliga vita versionen eftersom det hindrar digestion och har ett lägre glykemiskt index, så blodsockret ökar inte för mycket, vilket förhindrar produktion av fett i kroppen.
Sweet Potato Bröd Recept
Följande recept ger 3 stora bröd som kan ätas till frukost och mellanmål.
ingredienser:
- 1 kuvert eller 1 msk torrjäst
- 3 matskedar vatten
- 1 ägg
- 2 tsk salt
- 2 matskedar socker
- 1 kopp varm mjölk (240 ml)
- 2 koppar lila sötpotatismassa (350 g)
- 600 g vetemjöl (ca 3½ koppar)
- 40 g osaltat smör (2 msk grunt)
- Vete mjöl för sprinkling
Metod för framställning:
- Koka sötpotatis i skalet tills det är mjukt. Skala och knäda;
- Blanda jäst med vatten och låt stå i 5 minuter;
- Slå i blandaren den hydratiserade jästen, ägget, saltet, sockret och mjölken. Smaka bra och sakta tillsätt de söta potatiserna och knacka. tills det blir en tjock grädde;
- Lägg i en skål denna blandning och tillsätt gradvis till vetemjöl, blanda med en sked eller med dina händer.
- Fortsätt tillsätta mjöl tills degen inte håller fast vid dina händer;
- Tillsätt smöret och blanda väl tills degen är jämn och blank.
- Skydda med plastfilm och låt stå tills degen fördubblats i storlek;
- Dela degen i 3 delar och modellera bröd på en yta med mjöl;
- Placera brödet i smurt form utan att låta dem röra varandra.
- Placera i förvärmd ugn vid hög temperatur i 10 minuter, sänka i medium ugn och låt grilla i ytterligare 45 minuter eller tills degen blir gyllene. Om du vill göra mindre bröd, bör tillagningstiden vara kortare.
Hur man konsumerar
För att uppnå sin bantningseffekt bör du konsumera upp till 2 bröd per dag och ersätta det vanliga vita brödet. Som fyllning kan du använda osaltat smör, ricotta grädde, lätt ostmassa eller en skiva ost, helst vita ostar, till exempel stuga ricotta ost eller freskaljusminor.
Det är också viktigt att komma ihåg att man inte bör konsumera lila sötpotatis i stora mängder eftersom de kan orsaka illamående och dålig matsmältning. För att dra full nytta av fördelarna med lila grönsaker, se rosa juice recept.
fördelar
Fördelarna med detta bröd beror främst på förekomsten av antocyaniner, antioxidantämnen som ger en färgglad färg till sötpotatis och har följande effekter på kroppen:
- Förhindra hjärt-kärlsjukdomar;
- Förhindra cancer;
- Skydda hjärnan från sjukdomar som Alzheimers;
- Minska blodsockernivån genom att kontrollera fetma och diabetes.
- Svårighetsprovning av kolhydrater i tarmen, ökad mättnadstid och förmåner för viktminskning.
Till skillnad från den lilla versionen, är vitt bröd ansvarig för att snabbt öka blodsockret, vilket ökar frisättningen av hormoninsulin och stimulerar fettproduktionen i kroppen.
För att ta bort kolhydrater från kosten och gå ner i vikt snabbare, se även:
- Hur man använder tapioka för att ersätta bröd i kosten
- Dukanbrödrecept
