BBQ är ett roligt och praktiskt sätt att föra familj och vänner tillsammans för att laga en måltid hemma, men den här typen av aktivitet kan skada hälsan, speciellt om det är gjort mer än 2 gånger i månaden.
Detta beror på att köttet släpper ut fett som faller i kol och flammar och ger upphov till rök. Denna rök består vanligtvis av kolväten, en typ av substans som också är närvarande i cigaretter och har identifierats som potentiellt cancerframkallande.
När kolväten inandas med rök, kan de nå lungorna snabbt och irritera sina väggar och orsaka små förändringar i DNA hos celler som över tid kan orsaka mutationer som kan göra cancer.
Känn riskerna med att äta bränt mat.
Hur man tar bort grillrök
Ju större mängden rök desto större mängd kolväten är i luften, och ju större risken är för lungproblem, särskilt hos personer som arbetar på restauranger eller ofta grillar.
I dessa fall finns det någon vård som kan användas för att minska kontakten med cancerframkallande ämnen, såsom:
- Att lämna köttet marinerande med rosmarin, timjan eller peppar: kryddan förhindrar att fettet droppar i kolet vid grillningen, förutom att öka smaken.
- Förkok köttet i ugnen : det tar bort en del av fettet och minskar den tid köttet måste stanna på kolet, vilket minskar mängden rök,
- Placera ett foliefolie under köttet : så att fettet inte droppar på flammorna eller kolet, så att röket undviks.
Dessutom är det viktigt att undvika att komma för nära grillen medan köttet grillar och, om möjligt, grilla på en öppen plats med liten vind för att minska risken för inandning av rök. Ett annat alternativ är att sätta ut en avluftsfläkt nära grillen för att suga upp röken innan den sprids i luften.
