3 bra tricks för att berika mat med järn för att hjälpa till med behandling av anemi är:
- Koka maten i en järngryta;
- Ta ett glas apelsinjuice eller citron när du konsumerar mat rik på järn från vegetabilisk källa;
- Gör fruktjuicer med grönsaker som ananasjuice med persilja.
Dessa åtgärder är enkla och kan hjälpa till att bota järnbristanemi lättare.
Hur man förbättrar järnabsorptionen
En mycket värdefull tips för att förbättra absorptionen av järn är att aldrig blanda mjölk eller mjölkderivat med mat rik på järn eftersom kalcium i dessa livsmedel minskar absorptionen av järn.
När du tar en diet rik på järn, bör den följas i minst 3 månader för att observera tecken på återhämtning. Vid slutet av denna period bör blodprovet upprepas.
Mat rik på järn
Järnrika livsmedel kan vara av animaliskt eller vegetabiliskt ursprung, men de har en varierande mängd järn och endast en liten andel absorberas faktiskt av kroppen. Därför är det viktigt att veta hur man ökar absorptionen.
Grovfoder rik på järn tenderar att vara den mörkaste, såsom ros, spenat eller vattenkrämer. Men deras järn absorberas bara av kroppen i närvaro av vitamin C. Så tricket att berika livsmedel i järn är att lägga till en färsk frukt i salladen, till exempel ananas, eller till följd av salladen eller en soppa av grönsaker med ett glas apelsinjuice.
Järnet som finns i köttet absorberas naturligt, utan att behöva C-vitamin eller annan mat, och är mer koncentrerad till barnen, som levern. Men att öka mängden kött i kosten kan också höja ditt kolesterol, så tricket är att använda en järnpanna att laga mat, speciellt vissa strykjärniga matar som ris eller pasta.
Dessa tips är särskilt viktiga för vegetarianer.
Konsekvenser av brist på järn i mat
Bristen på järn i blodet kan orsaka anemi, vilket gör att personen blir mycket trött och trött och i mer avancerade fall producerar muskelsmärtor i hela kroppen.
Ett mycket viktigt faktum att överväga är att ibland svårigheten vid järnabsorption kan bero på bristen på vitamin B12, känd som skadlig anemi, och inte på grund av korrekt tillförsel av järn. I dessa fall är det viktigt att korrigera denna brist innan du ökar utbudet av järn i mat.
När ska man ta järntillskott
Användningen av medicinerad järntillskott är ett alternativ som används ofta av läkare vid anemi, men det måste åtföljas av kostutbildning, så att anemi inte återuppbygger sig.
