Mat som bröd, potatis, bönor och enkla kex är till exempel källor till kolhydrater och kan också betraktas som sockerkällor. Men dessa livsmedel är vanligtvis närvarande i viktminskning dieter eftersom de också tar viktiga näringsämnen i kroppen, till skillnad från glass, kakor och fyllda kex, som innehåller bara vanlig socker.
Mat som är hög i socker bör ätas försiktigt av alla människor, men bör undvikas hos diabetiker och individer med en diabeteshistoria i familjen.
Mängden socker som kan ätas per dag är 25 g, men flera industrialiserade livsmedel sätter socker i sin komposition, vilket gör det svårt att kontrollera mängden socker som tas in per dag.
Vilka typer av socker är livsmedel
Socker kan komma i olika former beroende på sin kemiska struktur, ändra namn och funktion i kroppen. Många livsmedel är rika på lite kända sockerarter, såsom maltodextrin och fruktos. Listan nedan visar de olika typerna av socker och var de finns:
| mat | källa | mat | Anmärkningar |
| sackaros | glukos + fruktos | Bordsocker, sockerrör, sockerbetor och produkter som använder socker som ingrediens | Diabetiker bör undvika att använda det. |
| fruktos | --- | Frukt, flingor, grönsaker och honung | Eftersom det är sötare än sackaros, bör det inte förbrukas i överskott |
| laktos | glukos + galaktos | Mjölk och mejeriprodukter | Diabetiker bör undvika överdriven konsumtion. |
| stärkelse | olika glukosmolekyler | ris, potatis, bönor, ärter, majs, mjöl, potatis och majsstärkelse | Konsumera, helst i hela produkter |
| honung | glukos + fruktos | Honungsbi | Innehåller vitaminer och mineraler som magnesium, fosfor, kalium, vitamin C, E och B-komplexet |
| Majssirap | koncentrerad sockerlösning | Industriella produkter som honungkaro, kakor, puddingar, läskedrycker och lådisjuice | Eftersom det är närvarande i många industrialiserade produkter, kan dess överskott orsaka insulinresistens och diabetes |
| maltodextrin | olika glukosmolekyler | Korv, baby mjölkar, hamburgare, spannmålsprodukter, kosttillskott och andra industrialiserade livsmedel | Medan du ökar glukosen långsamt i blodet, rekommenderas inte för diabetiker |
Se andra livsmedel rik på socker i: mängd socker i de mest konsumerade livsmedel.
Matar högt i socker och fett
Många livsmedel hög i socker är också höga i fetter som quindim, brigadeiro, kondenserad mjölk, tårta och lasagne. Därför ökar dessutom, förutom att främja viktökning och kontroll av diabetes, kolesterol, triglycerider och risken för ateroskleros, fetma och hjärtinfarkt. Se andra sjukdomar som orsakas av sockerkonsumtion och vet varför det orsakar så mycket hälsorisker.
