Intolerans mot non-celiacgluten är oförmågan eller svårigheten att smälta av gluten, vilket är ett protein som är närvarande i vete, råg och korn. I dessa människor skadar gluten tarmarnas väggar, vilket orsakar diarré, buksmärtor och svullnad och gör det svårt att absorbera näringsämnen.
Redan i celiac sjukdom uppträder också glutenintolerans, men det finns en reaktion i immunsystemet som orsakar en mer allvarlig bild, med inflammation, intensiv smärta och frekvent diarré. Se fler symtom och hur celiac sjukdomsbehandling är klar.
Glutenintolerans är permanent och därför är det nödvändigt att helt dra gluten från kosten så att symtomen försvinner. Läs mer om vad gluten är och var det är.
Symptom på glutenintolerans
Symptomen på glutenintolerans kan observeras hos barnet så snart som det finns introduktion av spannmål i maten. De vanligaste symptomen är:
- Frekvent diarré, 3 till 4 gånger om dagen, med stor pallvolym;
- Persistent kräkningar;
- irritabilitet;
- Förlust av aptit
- Bantning utan uppenbar orsak;
- Buksmärtor;
- Svullna buken;
- blekhet;
- Järnbristanemi;
- Minskad muskelmassa.
I vissa fall kan individen inte ha några av dessa symtom och glutenintolerans kan bara upptäckas efter andra symtom på sjukdomen, såsom: kortstamhet, eldfast anemi, artralgi, kronisk förstoppning, osteoporos och sterilitet.
Vad orsakar glutenintolerans
Orsakerna till glutenintolerans kan vara genetiska på grund av förändrad tarmpermeabilitet eller på grund av att dessa två faktorer sammanfogas. Det är möjligt att identifiera intolerans med följande prov:
- Undersökning av avföring - panna Van der Kammer
- Urintest - D-xylosetest
- Serologiskt test - blodprov Antigliadin, endomysium och transglutaminaser;
- Tarmbiopsi.
Dessa tester kan hjälpa till vid diagnosen glutenintolerans, liksom en glutenutsläppsdiet för en viss tid för att bedöma om symtomen försvinner eller inte.
Hur är behandlingen för glutenintolerans
Behandlingen av glutenintolerans är i princip att utesluta gluten från mat under hela livet. Gluten kan ersättas med majs, majsmjöl, majsmjöl, majsstärkelse, potatis, potatisstärkelse, kassava, maniokmjöl och strö.
Genom att ta bort gluten från kosten kan symtomavgiften försvinna om några dagar eller veckor. Så här gör du en glutenfri diet.
Diet för glutenintolerans
Dieten för glutenintolerans består i att ta bort alla glutenhaltiga livsmedel, till exempel de som är gjorda med vetemjöl, t ex kakor, bröd och kakor, och ersätta dem med andra, till exempel majsmjölk.
De som lider av glutenintolerans bör utesluta följande livsmedel från deras kost:
Bröd, pasta, kex, tårta, öl, pizza, mellanmål och alla livsmedel som innehåller gluten.
Det är viktigt att individen följer kosten ordentligt för att undvika komplikationer som sjukdomen kan medföra och därför är det viktigt att kontrollera om maten innehåller gluten och om den har, inte konsumera den. Denna information finns på de flesta livsmedelsetiketter.
Se andra glutenfoder du borde undvika och vilka du kan äta:
Dessutom har Tapioca ingen gluten och är ett utmärkt val att ersätta bröd i kosten. Se vad recept kan förbereda i Tapioca kan ersätta brödet i kosten.
