Köttbuljongen kan tjäna för att öka kosten och öka kvaliteten på maten eftersom det medför hälsofördelar som:
- Minska inflammation genom att vara rik på omega-3s;
- Bibehålla gemensam hälsa genom att innehålla glykosamin och kondroitin, ämnen som bildar brosk och som förebygger och behandlar artros
- Skydda ben och tänder genom att vara rik på kalcium, fosfor och magnesium;
- Hjälper till att gå ner i vikt eftersom det är lågt i kalorier och ger känslan av mättnad;
- Förhindra depression och ångest genom att vara rik på aminosyra glycin, vilket förbättrar hjärnans funktion
- Behåll frisk hud, hår och naglar eftersom den är rik på kollagen, väsentligt näringsämne för att förhindra för tidig åldrande.
För att uppnå dessa fördelar bör man ta 1 skal av denna buljong dagligen, vid lunch och middag, varm eller till och med kall.
Eftersom ben soppa är bra för viktminskning
Benssoppa är en stor allierad för viktminskning eftersom den är rik på näringsämnen, speciellt i kollagen, vilket ger fasthet mot huden, vilket förhindrar att det går att försvaga när det förlorar för mycket vikt eller volym.
Det har fortfarande få kalorier och hjälper till att släcka hunger, vilket gör det lättare att hålla sig till kosten. Det är fortfarande lågt kol och kan användas när det finns kolhydratrestriktioner eller när du helt enkelt måste välja mer protein i kosten.
Benbuljongrecept
För att buljongen blir väldigt näringsrik är det viktigt att använda koben, kyckling eller kalkon, liksom andra ingredienser som ättika, vatten och grönsaker.
ingredienser:
- 3 eller 4 ben, företrädesvis med märg
- 2 matskedar äppelcidervinäger;
- 1 lök
- 4 vitlöksklyftor, malet eller krossat;
- 1 morot;
- 2 stjälkar selleri;
- Persilja, salt och peppar efter smak;
- Vatten.
Metod för framställning:
- Sätt benen i en panna, täck med vatten och tillsätt ättika, låt blandningen vila i 1 timme;
- Häll till hög värme tills du kokar och ta bort skummet som bildas på ytan tills buljongen är klar, vilket tar ungefär 20 till 30 minuter.
- Minska temperaturen och tillsätt grönsakerna, låt buljongkoka över låg värme i 4 till 48 timmar. Ju längre du lagar mat, desto mer koncentrerad och rik på näringsämnen kommer buljongen att förbli.
- Stäng av värmen och spänna buljongen, ta bort de återstående fasta delarna. Drick varmt eller förvänta dig att kyla och förvara i kylskåp i små portioner.
Hur man lagrar buljongen
Bottenbuljongen bör lagras i glas- eller plastbehållare i små portioner, med ca 1 skal vardera. Den kan ligga i kylskåpet i ca 5 dagar och i frysen i upp till 3 månader.
Om du föredrar, istället för att ta den flytande buljongen, får den att laga mat i 24 till 48 timmar så att den har en textur av gelatin, som kan lagras i isformer. För att använda kan du lägga till 1 matsked eller 1 kub av is från denna gelatin i andra förberedelser i köket, som soppor, grytor och bönor.
Att gå ner i vikt och avgifta kroppen, se hur man gör en detox soppa på rätt sätt.
