Fördelarna med hälsolgelatin innebär att naglar och hår förstärks, vilket ger dem större styrka, tjocklek, tillväxt och glans. Gelatin är också en utmärkt hydratiseringskälla på grund av dess höga vattenhalt, som upprätthåller hårets hårdhet och hjälper till att bekämpa förstoppning.
Dessutom är gelatin en efterrätt av animaliskt ursprung som är rik på kollagen, vilket är det element som är ansvarigt för bibehållandet av benen, för rekonstitution och regenerering av lederna och det verkar på ett sätt för att fördröja processen med naturlig blötdämpning som är lämplig för åldrande och därmed undviker rynkor, celluliter och expressionsmärken. Se andra livsmedel rik på kollagen.
Fettande gelatin?
Gelatin är inte fett, för trots att det finns socker har det också mycket vatten, vilket gör denna mat till ett mycket bra komplement till dieter. Den som vill kan välja kostgelatin eller ligth, och det finns inget socker.
Gelatin har inga fetter och är ett sött alternativ som kan konsumeras i dietversionen, vara en del av en kost för viktminskning eller bara för hudföryngring på grund av kollagen.
Lägger äpple, jordgubbar, persika eller ananas till bitar i varmvattnet, innan du gör gelatin, är ett sätt att göra gelatinet ännu mer näringsrikt.
Agar-agargelatin
Eftersom gelatinerna kommersiellt finns i snabbköpet innehåller en stor mängd färgämnen rekommenderas det att byta ut det med agargelagar som är lika fördelaktigt. Denna gelatin är emellertid inte en källa till djurkollagen, det är en gelatin av vegetabiliskt ursprung, gjord av tång och kan också konsumeras av vegetarianer.
Agar-gelgelatin är rik på fiber, som hjälper till att reglera tarmarna och öka känslan av mättnad. Det ger också mer än vanligt gelé och ändrar inte smaken av mat när den används i recept som kakor och desserter.
Näringsinformation
Se följande tabell för skillnaden i näringskompositionen för 100 g av de två typerna av gelatin.
| komponenter | Animal Gelatin | Vegetabiliskt gelatin |
| energi: | 380 kcal | 191 kcal |
| kolhydrater: | 89, 2 g | 10 g |
| protein: | 8, 9 g | 2 g |
| fett: | - | 0, 3 g |
| fibrer: | - | 70 g |
| kalcium: | 27 mg | - |
| natrium | 235 mg | 125 mg |
| Vitamin C: | 40 mg | 600 mg |
Dessutom blir vegetabilisk gelatin inte flytande vid rumstemperatur och kan förvaras ur kylskåpet.
Jelly Jujube Recept
Detta recept för gelatin kula är väldigt enkelt att göra och är mycket hälsosamt och kan konsumeras även av barn över 1 år gammal.
ingredienser
- 1 förpackning med oklavad, färglös gelatin
- 2 paket av vanligt gelatin
- 200 ml vatten
Förberedelsearbete
Blanda ingredienserna i en panna och simma, omrör hela tiden i ca 5 minuter. När det är mycket jämnt, stäng av värmen och sätt vätskan i acetat eller silikonform och kyl i ca 2 timmar. När gelatinet har en fast konsistens, avmarkeras den.
Mögelarna finns i hemförsörjningsaffärer eller köps online och det finns flera former och storlekar.
För hjälp med viktminskning, se 15 fler tips för att gå ner i vikt och förlora magen.
