Budvigs kost är en dietplan som utvecklades på 1960-talet av biokemist Dr Johanna Budwig, en specialist i fetter och lipider och en av de första forskarna att tala om vikten av omega 3 och hälsofördelarna med kokosolja.
Denna diet baseras på användningen av hälsosam mat och fett för att optimera cellulär metabolism och stärka kroppen mot cancer. Således kan riktlinjerna för denna diet följas inte bara av dem som redan har cancer, men också för att förbättra kroppens funktion och förhindra att cancer uppstår.
Hur kost fungerar
Utöver att inkludera många hälsosamma livsmedel, till exempel grönsaker och frukter, och eliminera bearbetade produkter, är Budvigs kost också baserat på användningen av friska fetter, såsom omega 3, som finns i livsmedel som linfrö, chia frön eller fisk som tonfisk och lax. Se andra livsmedel rik på omega 3.
Emellertid är det ideala att dessa fetter konsumeras i en föremulgerad form för att underlätta dess absorption genom kroppen. Av denna anledning skapade Dr. Budwig en grädde, som blandar olika livsmedel och tillåter emulgerande fetter, vilket säkerställer deras bästa absorption.
Eftersom goda fetter har en stark antiinflammatorisk verkan, minskar de alla inflammatoriska processer som är viktiga för en tumörs födelse och tillväxt när de absorberas bättre.
Hur man gör Budwig Diet
Den huvudsakliga grunden för denna diet är Budwig cream, gjord av stallost och linfröolja, som bör konsumeras flera gånger under hela dagen. Men andra äter riktlinjer är:
- Varierad frukt;
- grönsaker;
- Livsmedel hög i fiber.
Och undvik andra livsmedel som:
- Kött, speciellt bearbetat;
- socker;
- Smör eller margarin.
Utöver mat uppmuntrar Budwig-kosten även intaget av renat vatten och främjar sol exponering för tillräcklig vitamin D-produktion. Så här ökar du mängden D-vitamin genom att utsätta dig själv för solen på rätt sätt.
Helst bör kosten startas med uppföljning av en nutritionist och bör aldrig ersätta den angivna medicinska behandlingen för behandling av cancer.
Hur man förbereder Budwig cream
För att förbereda Budwigkrämen ska du blanda 2 matskedar linfröolja med 4 matskedar ost eller kvark tills oljan inte längre är synlig. Sedan, om du föredrar, och för att variera smaken kan du lägga till nötter, mandel, banan, kokosnöt, kakao, ananas, blåbär, kanel, vanilj eller färsk fruktjuice. Idealiskt bör de tillsatta matvarorna vara organiska och linfröolja bör hållas i kylskåpet.
Budwig grädde ska alltid beredas innan du äter och ska tas upp i 15 minuter efter beredningen för att säkerställa alla dess egenskaper.
Denna grädde kan intas upp till 3 eller 4 gånger om dagen, och är ett utmärkt alternativ att äta frukost efter den fasta perioden.
Eventuella biverkningar
Budwigdieten har flera positiva effekter för kroppen, eftersom det är en mer restriktiv diet än den typ av mat de flesta människor gör kan det orsaka vissa symtom i de tidiga dagarna som diarré, överskott av gas, att vara, men det här brukar orsakas av avgiften av organismen.
Alla som gör någon typ av medicin bör fortfarande prata med läkaren innan diet börjar, eftersom den överdrivna konsumtionen av linfrö kan göra det svårt för vissa läkemedel. Dessutom kan linfrö fortfarande vara kontraindicerat i vissa fall av personer med Crohns sjukdom eller diabetes.
