Agave sirap, även känd som agave honung, är en söt sirap gjord av en kaktus som är infödd till Mexiko. Den har samma kalorier som vanligt socker, men det sötnar nästan dubbelt så mycket som socker, vilket gör att agave används i mindre mängder genom att minska kalorierna i kosten.
Dessutom är det nästan helt gjord av fruktos, en typ av socker som har ett lågt glykemiskt index och orsakar inte stora höjningar av blodsockernivån, en viktig funktion för att hjälpa dig att gå ner i vikt. Lär dig hur du använder det glykemiska indexet för att gå ner i vikt.
Hur man använder Agave
Agave sirap har utseende av honung, men dess konsistens är mindre viskös, vilket gör det lättare att lösa än honung. Det kan användas för att söta yoghurt, vitaminer, desserter, juice och förberedelser som kakor och kex och kan tillsättas i recept som kommer att lagas eller gå till ugnen.
Det är emellertid viktigt att komma ihåg att agave fortfarande är en sockerart och därför bör konsumeras i små mängder på en balanserad diet. Dessutom bör agave endast användas i fall av diabetes enligt instruktioner från läkare eller nutritionist.
Näringsinformation
Följande tabell ger näringsinformationen för 20 g agave sirap, motsvarande två matskedar.
| Mängd: 2 msk agave sirap (20g) | |
| energi: | 80 kcal |
| Kolhydrater, varav: | 20 g |
| fruktos: | 17 g |
| dextros: | 2, 4 g |
| sackaros: | 0, 3 g |
| Andra sockerarter: | 0, 3 g |
| proteiner: | 0 g |
| fetter: | 0 g |
| fibrer: | 0 g |
Dessutom har agave också vissa mineraler som järn, zink och magnesium, vilket ger ytterligare hälsofördelar i jämförelse med vanligt socker.
Vård och kontraindikationer
Agave sirap, trots att det har ett lågt glykemiskt index, är rik på fruktos, en sockerart som vid hög konsumtion kan orsaka problem som högt kolesterol, högt triglycerider och fett i levern.
Dessutom måste du vara medveten om agaveens etikett för att vara säker på att agavesirapen är ren och innehåller fortfarande dess näringsämnen, eftersom sirapen ibland går igenom förädlingsprocesser och blir en dålig produkt.
För att kontrollera vikt och problem som kolesterol och diabetes är idealet att minska konsumtionen av vilken typ av socker som helst i kosten, förutom att bli vana med att läsa etiketterna på industrialiserade livsmedel för att identifiera närvaron av socker i dessa livsmedel. Se fler tips i tre steg för att minska sockerförbrukningen.
