Att äta linser är bra för hälsan eftersom det är en mat som är mycket rik på vitaminer och mineraler och har bara 127 kalorier i varje portion på 100 gram. Även om de är mest konsumerade på nyårsafton, kan de användas som ersättning för bönor varje dag under hela året.
Priset på linser varierar emellertid mellan 4 och 6 reais i förpackningar om 500 g, vilket är dyrare än bönor och bör undvikas av dem som har hög urinsyra, som är en mat som ökar puriner, vilket kan orsaka att giktkriser.
Varför äter linser?
Även om det är rik på kolhydrater kan linser beredas utan tillsats av fetter, vilket gör det till en god måltid för en slankdieten. Man kan då dra slutsatsen att de 7 främsta fördelarna med att äta linser är:
- Hjälper till att sänka kolesterolet - eftersom de har olösliga fibrer som minskar absorptionen av fetter.
- Avgifta kroppen - genom att reglera tarmarna och därmed rensa tarmarna genom att absorbera toxinerna.
- Minska Premenstruell Spänning - eftersom de innehåller ett ämne som heter lignaner, som har en aktivitet som liknar kvinnliga hormoner som östrogener som hjälper till att minska symtomen på PMS.
- Bekämpa diabetes - eftersom de trots många kolhydrater har många fibrer och inte gör socker för mycket blod.
- Förhindra och behandla anemi - mat mycket rik på järn, speciellt rekommenderad för vegetarianer med tendens att utveckla anemi.
- Hjälper till att förebygga cancer - förutom att de är rika på fibrer som sänker risken för koloncancer har antioxidanter som skyddar kroppens celler.
- Förbättra benhälsan - förutom att ha kalcium innehåller den isoflavoner som hjälper till att producera viktiga hormoner för att stärka benen.
Dessutom är linser rik på zink, vilket bidrar till att stärka immunförsvaret och är mycket bra för behandling av anemi eftersom de har för mycket järn och dessutom förbättrar deras höga antal fibrer intestinal transitering och lindrar förstoppning och svullnaden i magen.
Hur man gör linser
Linserna kan göras som om bönorna är gjorda och täcker därför linserna med vatten och låt koka i 30 minuter. Så för att göra en snabb och näringsrik soppa bara laga de torkade linserna tillsammans med morot, selleri och lök, till exempel, och äta soppa eller tillsammans med ris.
Det finns flera typer av linser, men vanligen borde alla typer blötläggas för att producera mindre intestinal gas samt bönor.
Linser kan vara grön, brun, svart, gul, röd och orange, innehållande olika konsistenser och blir fastare eller mjukare efter tillagning. Av den anledningen är apelsinlinser, som mjuka och pasta, vanligtvis förekommande för att mata barn, men det är nödvändigt att suga, för att inte orsaka förstoppning eller kramper i barnet.
Lentilrecept
Ett gott och lätt att göra recept med linser är den heta potatisallad och linser.
ingredienser
- 85 g linser
- 450 g nya potatisar
- 6 gröna lökar
- 1 msk extra jungfruolja
- 2 matskedar balsamvinäger
- Salt och peppar
Förberedelsearbete
Sätt linserna i en panna med kokande vatten i 20 minuter, ta bort linserna från vattnet och lägg åt sidan. I en annan panna sätter potatisarna i kokande vatten i 20 minuter, ta bort och skär i halva för en skål. Tillsätt de tärnade lökarna och linserna till potatisarna. Slutligen tillsätt olivolja, ättika, salt och peppar.
Näringsinformation av linse
| komponenter | Belopp per 100 g linser |
| effekt | 127 kalorier |
| proteiner | 5 g |
| fetter | 0, 4 g |
| kolhydrater | 25, 9 g |
| fibrer | 3, 2 g |
| Vitamin B1 | 100 mcg |
| Vitamin B2 | 120 mcg |
| Vitamin B3 | 0, 9 mg |
| C-vitamin | 16, 8 mg |
| zink | 5 mg |
| kalcium | 18 mg |
| match | 71 mg |
| järn | 2, 4 mg |
Linser är utmärkta källor till järn men för att förbättra deras absorption av kroppen är det viktigt att äta dessert citrusfrukter som apelsin eller kiwi till exempel.
Så här använder du linser på rätt sätt för att gå ner i vikt: Lentil inte fetande, men orsakar gas.
