Järn är ett essentiellt näringsämne för kroppens funktion eftersom det är involverat i syretransport, muskel- och nervsystemet. Detta näringsämne erhålls naturligt genom mat, med frukt som en stor källa till järn.
Fördelen med att använda järnrika frukter är att de i allmänhet också är rika på C-vitamin, ett viktigt element i absorptionen av järn från växtkällor av kroppen, och hjälper till att förhindra eller behandla anemi, till exempel. Se andra livsmedel rik på järn.
Att veta vilka frukter som är rika i järn är viktigt för vegetarianer, till exempel eftersom de inte konsumerar kött, vilket är en utmärkt källa till järn. Därför är det viktigt att du letar efter alternativ till järnkällan för att undvika bristsjukdomar som anemi. Vet vad vegetarian bör äta för att undvika anemi.
Betydelsen av järn
Huvudkällan till järn är mat, och 10 mg järn är indikerat för män och kvinnor i klimakteriet och 15 mg för kvinnor under den fertila perioden. Genom korrekt konsumtion av järn kan kroppen upprätthålla sin funktion.
Järn är en av beståndsdelarna i hemoglobin, vilket är en struktur som finns i de röda blodkropparna som är ansvariga för transporter av syre, så det är direkt förknippat med syretransporten till kroppen, vilket möjliggör funktionen. I frånvaro av järn kan inte hemoglobin transportera syre, vilket äventyrar alla funktioner hos organismen. Således kan järnbrist associeras med andfåddhet, trötthet, ökad hjärtfrekvens och ökad mottaglighet för infektioner, eftersom järn också är involverat i immunsystemets funktion.
Mangel på järn är mycket förknippad med förekomst av anemi, som har symtom som svaghet, sömnighet och aptitlöshet. Så här identifierar du anemi.
Frukt rik på järn
Frukt rik på järn är ett utmärkt alternativ för att berika kosten i järn och också tjäna som ett komplementärt alternativ vid förebyggande och behandling av anemi hos barn, vuxna eller gravida kvinnor. Några exempel på frukter som innehåller järn är:
| frukt | vikt | Mängden järn |
| jordgubbe | 152 g | 0, 6 mg |
| avokado | 100 g | 1 mg |
| Torkad aprikos | 14 g | 0, 66 mg |
| kokos | 33 g | 0, 79 mg |
| körsbär | 145 g | 0, 57 mg |
| Rosa eller röd druva | 160 g | 0, 42 mg |
| passerar druvor | 36 g | 1, 75 mg |
| björnbär | 72 g | 0, 41 mg |
För att öka absorptionen av järn som finns i dessa frukter bör man undvika konsumtion av mat med kalcium i samma måltid, eftersom kalcium minskar absorptionen av järn.
Nötter och jordnötter är andra livsmedel av vegetabiliskt ursprung med högt järninnehåll och är därför ett utmärkt alternativ för att berika eftermiddagsmaten, till exempel.
