Överdriven konsumtion av levern kan förvärra problem som gikt och högt kolesterol på grund av dess höga kolesterolhalt och kan påverka fostrets utveckling under graviditeten på grund av överdriven vitamin A.
Dessutom är levern det organ som ansvarar för att bearbeta toxiner från droger och tungmetaller från maten och kan orsaka den person som konsumerar mycket lever för att ackumulera dessa dåliga ämnen i kroppen.
Förstå bättre de 5 anledningarna att minska konsumtionen av detta kött:
1. Det är högt i kolesterol
Levern är ansvarig för kolesterolproduktionen i kroppen och har därför cirka 6 gånger mer kolesterol än till exempel en grillad picanha. Därför kan din överdriven konsumtion orsaka problem som högt kolesterol, hjärtproblem och övervikt.
Således är idealen att konsumera lever bara en gång i veckan för att undvika dessa komplikationer.
2. Kan försämra graviditeten
Levern innehåller stora mängder vitamin A, vilket kan orsaka missbildningar hos fostret när de konsumeras i överskott, särskilt under graviditetens första trimester. Således borde gravida kvinnor undvika att konsumera lever och andra organ av djur, och äter endast små mängder om önskan uppstår.
3. Förvärra droppen
Att vara rik på purinhaltiga proteiner, den substans som är ansvarig för att höja urinsyra i kroppen, hjälper levern att förvärra gikt symtom. I dessa fall är det lämpligt att undvika helt leveransförbrukning, även i små mängder. Se vilka livsmedel som är tillåtna och förbjudna att sänka urinsyra.
4. Överflödiga toxiner
Eftersom det är den plats där toxinerna filtreras och tas ut ur kroppen slutar levern att lagra en stor del av dessa ämnen som ingår i livsmedel eller animaliska produkter, såsom bearbetade korn, antibiotika, vacciner, gräsbekämpningsmedel, förorenat vatten och hormoner.
För att undvika detta problem bör lever förbrukas högst en gång i veckan, helst från djur som inte har behandlats med antibiotika eller hormoner.
5. Tungmetaller
Förutom toxiner samlar levern också tungmetaller som kan kontaminera och skada kroppen, såsom kvicksilver, bly, arsenik och kadmium. Dessa metaller försämrar organens funktion som lungor och leder och förekommer främst hos djur som växer i närheten av metallfabriker eller kemikalier.
För att undvika detta problem bör man undersöka ursprunget för djurets uppfödning och föredra kött av ekologisk produktion, där djuren lyfts upp i välskötta utrymmen och utan användning av läkemedel.
Vad ska man göra?
Sammanfattningsvis bör folk som gillar lever köpa det från ekologiska producenter och konsumera det mest en gång i veckan, och komma ihåg att göra en balanserad kost rik på frukt och grönsaker, vilket kommer att ge antioxidanter och hjälp i avgiftning av kroppen .
För att göra det bästa valet, kolla Myter och Sanningar om rött kött och vitt kött.
