Hur man undviker livsmedelsföroreningar hemma

Korsförorening är när en mat som är förorenad med mikroorganismer, den vanligaste som är kött och fisk, slutar att förorena en annan mat som konsumeras rå och kan orsaka sjukdomar som t.ex. gastroenterit.

Sådan korskontaminering av mat kan hända genom att använda felaktigt skurna brädor, smutsiga knivar eller till och med av händer eller diskduk. Några exempel på hur detta kan hända är:

• Det råa köttet upptäckte, kylskåpens dento och salladen redo för konsumtionen intill. Även om de inte rör mycket luftcirkulationen inuti kylskåpet kan överföra mikroorganismerna från köttet till salladen;
• Sätt salladen redo att konsumera i behållaren där det råa ägget var;
• Tvätta inte händerna efter att ha klippt köttet och hämta kaffebryggaren för kaffe.

För att undvika denna typ av förorening är det viktigt att använda skärbrädor och olika knivar vid matlagning. Idealet är att ha en plast skärbräda bara för att skära köttet, fisken och fåglarna. Denna plåt ska rengöras omedelbart efter användning med vatten, tvättmedel och stoppa det alltid rent, kan lämna blötläggning i blekmedel eller med lite klor.

Dessutom, för att skära grönsaker, grönsaker och frukter bör ha en annan skärbräda och separata knivar endast för denna typ av användning. Tvättningen av dessa redskap bör också ske strax efter användningen, enligt samma principer för köttet.

Hur man undviker köttförorening

För att undvika förorening av kött, fisk eller fjäderfä, förvara dem alltid i frysen eller frysen, märkt på rätt sätt. Det är möjligt att frysa med förpackningar som kommer från marknaden eller slakteriet, men det är också möjligt att använda gamla glasspottar eller andra behållare som underlättar organisationen och identifieringen av varje typ av kött.

Du bör dock inte frysa kött, fjäderfä eller fisk som har en dålig lukt, färg eller utseende av bortskämda eftersom frysning och matlagning inte kommer att räcka för att eliminera bakterier som kan orsaka matförgiftning.

Så här håller du kylskåpet alltid rent och organiserat för att undvika att förorena mat, vilket gör dem längre.

Följande tabell visar vilka mikroorganismer, var de kan vara och vilka sjukdomar som kan orsaka:

Hur man torkar kött säkert

För att tina köttet, fjäderfä och fisk bör du låta behållaren tina inuti kylskåpet, på mitten av hyllan eller på den övre bottenlådan. Omsluta en diskduk runt förpackningen eller placera en skål under kan vara användbar för att förhindra att vattnet utsätts för kylskåp, vilket även kan leda till förorening av andra livsmedel.

Detta kan hända för att även om köttet inte är skadat är det möjligt att det innehåller mikroorganismer som är hälsofarliga men elimineras när köttet kokas eller stekas. men som vissa grönsaker, frukt och grönsaker konsumeras råa, som det är fallet med tomater och sallad, kan dessa mikroorganismer orsaka matförgiftning, även om de verkar vara rena.

När det tinas ett antal steker, till exempel större än det du faktiskt kommer att använda, kan det kvarstående köttet frysas igen så länge det inte har lämnats vid rumstemperatur i mer än 30 minuter men har töts inuti kylskåpet.

Yoghurt kan lämnas på toppen av köksbänken tills den är klar för konsumtion, men den bör bara frysas i sitt ursprungliga och ändå slutna paket.

Allmän vård för att undvika förorening

Några viktiga försiktighetsåtgärder du måste vidta för att undvika förorening av livsmedel hemma är:

• Tvätta frukterna och grönsakerna med en lösning beredd med 1 glas vatten blandat med 1 glas vinäger. Så här går det här.
• Förvara kvarvarande i kylskåpet, låt inte dagen passera köksdisken eller på spisen. Det bästa sättet är att lagra rester i en kruka med sitt eget lock och lämna inte maten utsatt.
• Tina maten inuti kylskåpet, på den nedre hyllan eller i mikrovågsugnen;
• Tvätta alltid händerna innan du förbereder eller hanterar mat;
• Byt diskduken dagligen för att undvika förorening.
• Håll håret när du lagar eller hanterar mat;
• Använd inte tillbehör som en klocka, armband eller ringar när du är i köket.
• Koka maten noga, särskilt kött och fisk, se till att de inte blir rosa i mitten;
• Förvara inte metallburkar i kylskåpet, du bör överföra maten till glas eller plastbehållare.

Förutom att ha denna vård är det också viktigt att kassera de delar av mat som är skadade eller mögliga, för att förhindra att denna mat förorenar andra. Lär dig att känna igen om osten är skadad eller fortfarande kan ätas.

Hur man packar mat för att vara längre

Det bästa sättet att hålla mat i kylskåp längre, utan att riskera att bli förorenad av andra, är att alltid hålla allt rent och organiserade inuti kylskåpet.

Det finns skålar, kartonger och kartonger som kan användas inuti kylskåpet som kan hjälpa till att hålla maten längre och förhindra kontaminering. Men dessutom bör varje förpackning alltid vara stängd och ingenting ska exponeras.

Alltid i köket är plastfilmen ett bra sätt att packa maten och täcka det keramiska som inte har något lock t.ex. Det klarar sig bra, kommer inte i kontakt med mat och hjälper till vid bevarande.

Återstoder från konserver bör lagras i en sluten behållare och konsumeras inom 3 dagar.